Jambes

Dégustation
Ang. Arches, Legs
Port.Eu. Pernas
Esp. Lágrimas, Piernas

Traînées du vin sur le verre d'un aspect huileux, après avoir remué celui-ci ou avoir bu, dues à une différence de vitesse d'évaporation entre l'eau et l'alcool, le sucre et le glycérol contenus dans le vin.

Lexique du vocabulaire technique du vin : Glycérol, Sucre

Synonyme : Larmes, Pleurs

Voir aussi : Alcool

Dernière modification: 29 Août 2020

Éditeurs: Sylvain Torchet

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