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Dégustation
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Torréfaction

Dégustation
Ang. Coffee roasting, Roasting, Torrefaction
All. Dörren, Rösten
Esp. Torrefacción
Arôme généralement du à l'élevage en barrique et plus particulièrement au brûlage de celle-ci (intensité plus ou moins forte selon l'intensité du brûlage pratiqué).
Lexique du vocabulaire technique du vin : 2-furaneméthanethiol
Dernière modification: 21 Avril 2012
Éditeurs: Sylvain Torchet
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