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| Chercher dans les mots et les définitions - Recherche dans : Dégustation Votre requête: Arômes du monde minéral Nombre de résultats trouvés: 41 Pages: 1 | 2 | 3 | Suivant >> | - 1. Arômes du vin
- ( ) (Aroma | Aroma | Aroma | Aroma) Ensemble des goûts et des odeurs dégagés par le vin et perçus par la bouche, le nez et la rétro-olfaction. Sur ce site vous retrouverez des listes d'arômes du vin regroupées en 4 familles : Arômes…
- 2. Étapes de la dégustation
- La dégustation d'un vin s'effectue en 4 étapes.1ère étape : le visuelExamen de l'aspect du vin lors d'une dégustation (aspect des bulles pour les effervescents, couleur, intensité, limpidité). Se pratique sur…
- 3. Familles d'arômes du vin
- ( ) Ensemble des goûts et des odeurs dégagés par le vin et perçus par la bouche, le nez et la rétro-olfaction.Sur ce site vous retrouverez des listes d'arômes du vin regroupées en 4 familles : Arômes du monde animal, Arômes…
- 4. Airain
- ( ) Voir aussi : Arômes du monde minéral, Goût d'airain
- 5. Ciment
- ( ) (Cement | Zement | Cimento | Cemento) Goût et odeur apportés par un mauvais entretien des cuves en ciment.L'aération peut être un remède à ce problème. Voir aussi : Arômes du monde minéral
- 6. Coquille d'huître
- ( ) Arôme minéral caractéristique de certains vins blancs (Chablis). Voir aussi : Arômes du monde minéral
- 7. Crayon
- ( ) (Lápiz) Arôme boisé et minéral rappelant le crayon à papier fraîchement taillé. Voir aussi : Arômes boisés, Arômes du monde minéral
- 8. Cuivre
- ( ) (Copper | Kupfer | Cobre | Cobre) Goût désagréable et astringent provoqué par un excès de cuivre dans le vin.Si l'excès de cuivre est trop important, cela provoque la casse cuivrique. Lexique du vocabulaire technique du…
- 9. Familles aromatiques
- ( ) La perception par le nez, la bouche et la rétro-olfaction des arômes d'un vin abouti à tenter de classer ceux-ci de manière non exhaustive en 4 familles : animale, minérale, végétale et les autres arômes.Ne pas confondre…
- 10. Goût d'airain
- ( ) Goût rencontré dans les eaux-de-vie obtenues lors d'une distillation avec un appareil mal entretenu ou défectueux.Laisse un goût de cuivre en bouche. Synonyme : Goût de cuivre Voir aussi : Arômes du monde minéral
- 11. Goût d'iode
- ( ) (Taste of iodine | Jodgeschmack | Sabor a iodo | Gusto de yodo) Odeur chimique ou minérale rappelant les algues, les bords de mer (Chablis)... Voir aussi : Arômes du monde minéral
- 12. Goût de chaux
- ( ) Défaut d'un vin au contact de la chaux d'une cuve mal nettoyée. Voir aussi : Arômes du monde minéral
- 13. Goût de ciment
- ( ) (Cement taste | Sabor a cimento | Gusto de cemento) Goût et odeur apportés par un mauvais entretien des cuves en ciment.L'aération peut être un remède à ce problème. Voir aussi : Arômes du monde minéral
- 14. Goût de cuivre
- ( ) Voir aussi : Arômes du monde minéral, Goût d'airain
- 15. Goût de marais
- ( ) (Marshy taste | Modergeschmack | Gosto salobre | Gusto de salobre, Gusto salino) Voir aussi : Arômes du monde minéral, Goût de varech
- 16. Goût de métal
- ( ) (Metallic flavour, Metallic taste | Metallgeschmack | Gosto metàlico, Sabor a metal, Sabor metálico | Gusto de metal, Sabor estíptico) Défaut d'un vin présentant un goût métallique du a un contact avec un métal non étamé. …
- 17. Goût de pierre à fusil
- ( ) (Flinty taste | Feuersteingeschmack | Gosto a pederneira | Gusto de pedernal, Gusto de piedra de fusil) Odeur minérale caractéristique de certains vins blancs secs rappelant l'odeur dégagée par les étincelles d'un silex de…
- 18. Goût de poudre
- ( ) Arôme minéral rappelant la poudre à canon.A rapprocher de l'odeur de pierre à fusil. Voir aussi : Arômes du monde minéral
- 19. Goût de pétrole
- ( ) (Gosto a Petróleo) Arôme minéral caractéristique du cépage Riesling.Sinon presque toujours un défaut du vin. Voir aussi : Arômes du monde minéral
- 20. Goût métallique
- ( ) (Sabor metálico) Défaut d'un vin présentant un goût de métal (sans doute dû au contact prolongé avec métal). Synonyme : Saveur métallique Voir aussi : Arômes du monde minéral
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