.: ABC du Vin :.
Appellations et Crus classés
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Vin de Savoie rouge

Catégorie de l'appellation
Classement AOC
Date du classement 04/09/1973
Carte
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Jura-Savoie
Sous-région Savoie
Commune(s)
  • Ain :
    Corbonod, Seyssel.
  • Haute-Savoie :
    Ayse, Ballaison, Bassy, Bonneville, Challonges, Chaumont, Chessenaz, Clarafond, Desingy, Douvaine, Franclens, Frangy, Loisin, Marignier, Marin, Massongy, Musièges, Publier, Sciez, Seyssel, Thonon-les-Bains, Usinens, Vanzy, Ville la Grand.
  • Isère :
    Chapareillan.
  • Savoie :
    Apremont, Arbin, Barby, Billième, Le Bourget du Lac, Brison Saint-Innocent, Challes les Eaux, Chanaz, Chignin, Chindrieux, Cruet, Francin, Fréterive, Jongieux, Lucey, Les Marches, Montmélian, Motz, Myans, Ruffieux, Saint-Alban-Leysse, Saint-Baldoph, Saint-Germain la Chambotte, Saint-Jean de Chevelu, Saint-Jean de la Porte, Saint-Jeoire-Prieuré, Saint-Pierre d'Albigny, Serrières en Chautagne, Yenne.

Sol
Superficie (ha)
Climat Continental
Couleurs et cépages
Couleur(s) Rouge
Encépagement Cépages principaux (90 % minimum) : Gamay, Mondeuse, Pinot noir. Cépages accessoires : Cabernet franc (Savoie), Cabernet-sauvignon (Savoie), Etraire de l'Aduï (Isère), Joubertin (Isère), Persan (Isère, Savoie), Servanin (Isère)
Production (hl)
Dégustation
Type de vin
Température de service 14 °C à 16 °C
Garde potentielle
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s)
Appellation(s) de repli(s)
Site internet Site du syndicat viticole de l'appellation
Caractéristiques
  • Densité minimale de plantation 5000 pieds/ha.
  • Pas de disposition concernant l'irrigation.
  • Rendement de base : 67 hl/ha.
  • Titre alcoométrique volumique naturel minimum de 9,5 % si le vin est issu d'un assemblage ou du cépage Gamay ou du Pinot noir.
  • 9 % si le vin porte l'indication d'un autre cépage.
  • La concentration partielle des moûts de raisins est autorisée pour les vins rouges.
  • La mise en œuvre s'effectue sur les moûts et ne peut pas dépasser 10 % du volume maximum du moût de départ.
  • Titre alcoométrique volumique total maximal autorisé après enrichissement : 12,5 % si le vin est issu d'un assemblage ou du cépage Gamay ou du Pinot noir, 12 % si le vin porte l'indication d'un autre cépage.
  • Teneur maximale en sucres résiduels autorisée : 3 g/L.
  • Commercialisation possible à partir du 15 décembre suivant la récolte.
  • Dernière modification: 22 Janvier 2011
    Éditeurs: Sylvain Torchet
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