.: ABC du Vin :.
Mentions du Vin
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Marsala ambra

Vin
Italie. Sicile. Marsala.
Vin de dessert à la couleur ambre à ambre doré obtenu à partir des cépages Catarratto, Damaschino, Grillo ou Insolia bianca (seul ou assemblés).
La couleur est obtenue par l'amélioration des moûts et le vieillissement qui permet une oxydation des polyphénols et des autres substances colorantes.
Le vin obtenu peut être de type sec, demi-sec ou doux.
Voir aussi : Ambra, Marsala
Dernière modification: 11 Juin 2019
Éditeurs: Sylvain Torchet
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