Château du Retout

Présentation :
Le vignoble de 32 hectares en rouge (68 % Cabernet-sauvignon, 25 % Merlot, 7 % Petit verdot) et 2 hectares en blanc (Gros manseng, Mondeuse blanche, Sauvignon gris, Savagnin) est disposé sur un sol de graves sur un socle de graves avec poches d'argiles. Point culminant : 17 mètres d'altitude.

Histoire :
Le 18 février 1819, Emmanuel Peres de Camino épouse Elisabeth Euphrasine Sala à Cussac-Fort-Médoc dont la famille était propriétaire du domaine.
Le 6 juin 1847, la veuve d’Emmanuel Peres de Camino décédé à 56 ans vend le domaine en rente viagère à un neveu mais conserve l’usage du château.
En 1850, le domaine est cité dans Bordeaux et ses vins d’Edouard Féret puis en 1853 par Wilhem Franck dans son Traité sur les vins du Médoc et sur les autres vins rouges et blancs...
En 1852, le neveu de madame Peres de Camino vend le domaine à René Hostein.
En 1868, c’est la veuve de René Hostein qui est à la tête du domaine.
Classé en 1932 sous le nom de Château Salva de Camino ou Camino-Salva et de château Retou-Rosset.
L'union des deux domaines avec un troisième, château Moulina, a créé le Château du Retout à compter des années 1950 après le rachat par la famille Kop. Le vignoble est alors quasi-inexistant et les chais du château Salva de Camino sont utilisés pour produire le vin.
En 1970, la parcelle Le Retou, 1,8 hectares, est plantée en cépage Pinot noir.
En 1973, le cuvier est rénové avec l'installation de cuves inox auparavant les cuves étaient en ciment.
En 1986, le vignoble possède une superficie de 25 hectares.
Vers 1988, un chai d'élevage est créé.
En 2001, un systême de thermo-régulation des cuves est installé.
Le domaine est dirigé par Hélène, petite fille de monsieur Kop, et Frédéric Soual (ancien technicien du château Palmer).
En 2003, un deuxième chai d'élevage (capacité de 320 barriques) est construit.
En 2009, la parcelle Le Retou est surgreffée avec des cépages blancs : Gros manseng, Mondeuse blanche, Savagnin, Sauvignon gris. Le vin est commercialisé à compter du millésime 2010.

Les vins :
Densité moyenne de plantation : 6666 pieds à l'hectare.
Vendanges manuelles et mécaniques.
Élevage de 12 mois en fût de chêne (30 % neuf).
Pas de second vin.
Château du Retout blanc.
Production en appellation Bordeaux.
Encépagement : Gros Manseng, Mondeuse blanche, Sauvignon Gris, Savagnin.