.: ABC du Vin :.
Appellations et Crus classés
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CÔT

Côtes d'Auvergne Boudes rouge

Catégorie de l'appellation
Classement AOVDQS
Date du classement 14/03/1977
Carte
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Vallée de la Loire
Sous-région Auvergne
Commune(s)
  • Puy de Dôme :
    Boudes, Châlus, Saint-Hérent.

Sol Argile, Calcaire
Superficie (ha)
Climat Océanique
Couleurs et cépages
Couleur(s) Rouge
Encépagement Cépage principal (50 % minimum) : Gamay (15 % minimum à compter du millésime 2015, 30 % en 2025, 45 % en 2030, 50 % en 2035). Cépage secondaire : Pinot noir
Production (hl)
Dégustation
Type de vin Vin a la robe cerise, souple, peu tannique et aux arômes de fruits noirs et rouges (cassis, griotte, pruneaux), avec des notes épicées.
Température de service 14 °C à 16 °C
Garde potentielle 2 à 5 ans
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s) Côtes d'Auvergne Boudes, Côtes d'Auvergne Chanturgue, Côtes d'Auvergne Châteaugay, Côtes d'Auvergne Corent, Côtes d'Auvergne Madargue
Appellation(s) de repli(s)
Site internet Site de promotion des Côtes d'Auvergne
Caractéristiques
  • Densité minimale de plantation : 4400 pieds/ha.
  • Pas de disposition concernant l'irrigation.
  • Rendement autorisé 52 hl/ha.
  • Titre alcoométrique volumique naturel moyen minimum : 10,5 %.
  • Titre alcoométrique volumique total maximum après enrichissement : 12,5 %.
  • Teneur maximale en sucres résiduels autorisée : 3 g/L.
  • Pas de date officielle de commercialisation.
  • Dernière modification: 22 Janvier 2011
    Éditeurs: Sylvain Torchet
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