Côtes de Provence La Londe

Présentation :
Dénomination géographique complémentaire de l’appellation Côtes de Provence correspondant à un secteur géologique marqué par une roche métamorphique appelée Phyllade.
Le vignoble s'ouvre vers la mer à une altitude comprise entre 5 et 150m en étant implanté sur la bordure côtière ou bien sur les coteaux des vallées des fleuves côtiers.

Les vins :
La production de rosé est la plus importante (69 % du total).




Côtes de Provence La Londe blanc :
Vin ample aux arômes de fleurs blanches et de fruits (agrumes, poire, abricot) avec une finale minérale.
Température de service : 08-10 °C (46-50 °F).
Garde potentielle : 1 à 2 ans.

Accord(s) gourmand(s) avec ce vin sur le site www.101pairing.com.




Côtes de Provence La Londe rosé :
Vin à la robe rose pâle aux arômes d'agrumes (pamplemousse), de fruits blancs (pêche) avec des notes de fleurs (rose) et une pointe d'épices (anis).
Température de service : 08-10 °C (46-50 °F).
Garde potentielle : 1 à 2 ans.

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Côtes de Provence La Londe rouge :
Vin à la robe foncée aux arômes soyeux de fruits rouges (cerise, fraise) et noirs (cassis, mûre) avec des notes de vanille, de violette et d'épices (poivre, réglisse).
Température de service : 16-18 °C (61-64 °F).
Garde potentielle : 3 à 5 ans.

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Synthèse des conditions de production du décret d'appellation :

Densité minimale de plantation : 4000 pieds/hectare.

Irrigation : Autorisée avant le 1er mai et jusqu’à la récolte et à titre exceptionnelle du 15 juin au 15 août ou entre la fermeture de la grappe et à la véraison si autorisation délivrée par le directeur de l'Institut national de l'origine et de la qualité.

Côtes de Provence La Londe blanc :

Encépagement : Cépage principal : Vermentino (50 % minimum).
Cépages accessoires : Clairette, Sémillon, Ugni blanc.

Rendement visé : 50 hL/ha.

Rendement butoir : 55 hL/ha.

Richesse minimale en sucre des moûts : 187 g/L.

Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 11,5 %.

Enrichissement : Pas de disposition.

Teneur maximale en sucres résiduels : 3g/L maximum si le titre alcoométrique volumique naturel est inférieur ou égal à 13 %, 4 g/L au-delà.

Commercialisation possible à partir du 15 décembre de l'année de récolte.

Côtes de Provence La Londe rosé :

Encépagement : Cépages principaux (2 cépages minimum obligatoires, 80 % minimum) : Cinsault (60 % maximum), Grenache noir (60 % maximum).
Cépages accessoires noirs : Carignan, Mourvèdre, Syrah, Tibouren.
Cépages accessoires blancs (20 % maximum) : Vermentino, dont 10 % maximum pour l’ensemble des cépages : Clairette, Sémillon, Ugni blanc.

Rendement visé : 50 hL/ha.

Rendement butoir : 55 hL/ha.

Richesse minimale en sucre des moûts : 187 g/L.

Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 12 %.

Enrichissement : Pas de disposition.

L'utilisation de charbon oenologique est : Interdite.

Élaboration par saignée, macération pelliculaire, égouttage ou pressurage direct.

Teneur maximale en sucres résiduels : 4 g/L maximum.

Commercialisation possible à partir du 15 décembre de l'année de récolte.

Côtes de Provence La Londe rouge :

Encépagement : Cépages principaux obligatoires (50 % minimum) : Grenache noir (60 % maximum), Syrah (60 % maximum).
Autre cépage principal : Cinsault (60 % maximum).
Cépages accessoires (20 % maximum) : Cabernet-sauvignon (10 % maximum), Carignan, Mourvèdre.

Rendement visé : 50 hL/ha.

Rendement butoir : 55 hL/ha.

Richesse minimale en sucre des moûts : 207 g/L.

Assemblage d'au moins deux cépages. Le ou les cépages principaux représentant au moins 50 % de l'assemblage.

Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 12 %.

Enrichissement : Pas de disposition.

Interdiction d’élaboration par macération carbonique de raisins entiers.

Teneur maximale en sucres résiduels : 3g/L maximum si le titre alcoométrique volumique naturel est inférieur ou égal à 14 %, 4 g/L au-delà.

Élevage au minimum jusqu'au 15 août de l’année suivant la récolte.

Commercialisation possible à partir du 1er septembre de l’année suivant la récolte.