.: ABC du Vin :.
Appellations et Crus classés
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Grand Roussillon rosé

Catégorie de l'appellation
Classement AOC
Date du classement 05/08/1938
Carte
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Sous-région Aude, Pyrénées-Orientales
Commune(s)
  • Aude :
    Cascastel des Corbières, Caves, Fitou, Leucate, La Palme, Paziols, Treilles, Tuchan, Villeneuve les Corbières.
  • Pyrénées-Orientales :
    Argelès sur Mer, Bages, Baho, Baixas, Banyuls dels Aspres, Banyuls sur Mer, Bélesta, Le Boulou, Brouilla, Cabestany, Caixas, Calce, Camélas, Canet en Roussillon, Canohès, Cases de Pène, Cassagnes, Castelnou, Cerbère, Céret, Claira, Les Cluses, Collioure, Corbère, Corbère les Cabanes, Corneilla del Vercol, Corneilla la Rivière, Elne, Espira de l'Agly, Estagel, Fourques, Ille sur Têt, Laroque des Albères, Latour-Bas-Elne, Latour de France, Lesquerde, Llauro, Llupia, Maureillas las Illas, Maury, Millas, Montauriol, Montescot, Montesquieu des Albères, Montner, Néfiach, Opoul-Périllos, Ortaffa, Palau del Vidre, Passa, Perpignan, Peyrestortes, Pézilla la Rivière, Pia, Planèzes, Pollestres, Ponteilla, Port-Vendres, Rasiguères, Reynès, Rivesaltes, Saint-André, Saint-Estève, Saint-Féliu d'Amont, Saint-Féliu d'Avall, Saint-Génis des Fontaines, Saint-Hippolyte, Saint-Jean Lasseille, Saint-Jean Pla de Corts, Saint-Nazaire, Saint-Paul de Fenouillet, Sainte-Colombe de la Commanderie, Saleilles, Salses le Château, Le Soler, Sorède, Tautavel, Terrats, Thuir, Tordères, Toulouges, Tresserre, Trouillas, Villelongue dels Monts, Villemolaque, Villeneuve de la Raho, Villeneuve la Rivière, Vingrau, Vivès.

Sol Argile, Calcaire, Granit, Sable, Schiste
Superficie (ha)
Climat Méditerranéen
Couleurs et cépages
Couleur(s) Rosé
Encépagement Grenache blanc, Grenache gris, Grenache noir, Macabeu, Torbato (Tourbat ou Malvoisie du Roussillon). Cépages accessoires (20 % maximum) : Carignan (10 % maximum), Muscat blanc, Muscat d'Alexandrie , Syrah (10 % maximum).
Production (hl)
Dégustation
Type de vin
Température de service 10 °C à 12 °C
Garde potentielle 20 ans et +
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s)
Appellation(s) de repli(s)
Site internet
Caractéristiques
  • Ce vin doux naturel est obtenu par par la fermentation des moûts séparés de la pulpe avant tout commencement de fermentation.
  • Sa production consiste à arrêter la fermentation du jus de raisin avant le 31 décembre suivant la récolte par adjonction d’alcool vinique à 96° dans une proportion de 5 à 10 % du volume total.
  • L'expression Vin doux naturel est obligatoire sur l'étiquette.
  • La date des vendanges est fixée par arrêté préfectoral (décision du préfet après consultation des services de l'Institut national de l'origine et de la qualité et de l'organisme de défense et de gestion de l'appellation).
  • Les cépages accessoires ne peuvent excéder 20 % de l'assemblage.
  • Densité minimale de plantation : 4000 pieds/ha.
  • L'irrigation est interdite.
  • Rendement de base : 30 hl/ha.
  • Richesse naturelle minimale des moûts en sucre : 252 g/L.
  • Titre alcoométrique volumique acquis minimum : 15 %.
  • Titre alcoométrique volumique total minimum : 21, 5 %.
  • Toute opération d'enrichissement (Chaptalisation, concentration, congélation) est interdite.
  • Teneur minimale en sucres résiduels autorisée : 45 g/L.
  • Commercialisation possible à partir du 1er septembre de la troisième année suivant la vinification.
  • Dernière modification: 22 Janvier 2011
    Éditeurs: Sylvain Torchet
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