.: ABC du Vin :.
Appellations et Crus classés
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Saint-Chinian rosé

Catégorie de l'appellation
Classement AOC
Date du classement 05/05/1982
Carte
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Sous-région Languedoc
Commune(s)
  • Hérault :
    Assignan, Babeau-Bouldoux, Berlou, Causses et Veyran, Cazedarnes, Cébazan, Cessenon, Creissan, Cruzy, Ferrières-Poussarou, Murviel lès Béziers, Pierrerue, Prades sur Vernazobre, Puisserguier, Quarante, Roquebrun, Saint-Chinian, Saint-Nazaire de Ladarez, Vieussan, Villespassans.

Sol Argile, Calcaire, Schistes
Superficie (ha)
Climat Méditerranéen
Couleurs et cépages
Couleur(s) Rosé
Encépagement Cépages principaux (70 % minimum) : dont 20 % minimum pour Grenache noir et/ou Lledoner pelut, 20 % minimum pour Mourvèdre et/ou Syrah. Cépages accessoires : Carignan, Cinsault
Production (hl)
Dégustation
Type de vin Vin léger et fruité aux arômes de fruits rouges (fraise, framboise, groseille) et noirs (cassis, mûre) avec des notes épicées et réglissées.
Température de service 10 °C à 12 °C
Garde potentielle 1 à 2 ans
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s)
Appellation(s) de repli(s)
Site internet Site officiel de l'appellation
Caractéristiques
  • Assemblage d'au moins deux cépages dont un principal obligatoirement (le ou les cépages principaux représentant plus de 50 % de l'assemblage).
  • Densité minimale de plantation : 4000 pieds/ha.
  • L'irrigation est autorisée sous condition.
  • Rendement de base : 50 hl/ha.
  • Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 12 %.
  • Teneur maximale autorisée en sucres résiduels : 3 g/L.
  • L'utilisation de charbons œnologiques (modification de la couleur) est interdite.
  • L'utilisation de morceaux de bois de chêne à toute étape de la vinification ou de l'élevage est interdite.
  • Commercialisation possible à partir du 15 décembre suivant la récolte.
  • Dernière modification: 22 Janvier 2011
    Éditeurs: Sylvain Torchet
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