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- Vocabulaire technique du Vin: 3
| Chercher dans les mots et les définitions - Recherche dans : Vocabulaire technique du Vin Votre requête: Tanin œnologique Nombre de résultats trouvés: 3 | - 1. Tanin œnologique
- (Oenologie) Voir aussi : Tannin œnologique
- 2. Tannin œnologique
- (Oenologie) (Tanino enológico) Tanins de couleur allant du blanc jaunâtre au marron rougeâtre apportés au vin pour faciliter les collages ou les tanisages. Ils sont obtenus par extraction de bois de châtaignier, de chêne, de noix…
- 3. Tannin
- (Oenologie) (Tannin | Gerbsäure, Gerbstoff, Tannin | Tanino | Tanino) Ou Tanin.Substance organique (polyphénols) contenue dans la peau des raisins, les pépins et les rafles qui apparaît dans le moût au moment de la cuvaison et du…
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