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| Chercher dans les mots et les définitions - Recherche dans : Dégustation Votre requête: Frais Nombre de résultats trouvés: 19 | - 1. Frais
- ( ) (Cool, Fresh | Frisch, Kühl | Fresco | Fresco) Vin jeune possédant une acidité agréable et harmonieuse (avec l'alcool) procurant une sensation de fraîcheur en bouche.Peut aussi indiquer un vin servi à température basse ou…
- 2. Fraîcheur
- ( ) (Chillness, Coolness, Freshness | Frische | Frescura | Frescor, Frescura) Voir aussi : Frais
- 3. Acide
- ( ) (Acid | Säuer, Säure | Àcido | Ácido) Saveur caractérisée par des picotements ressentis sur les bords de la langue.C'est l'une des 4 saveurs élémentaires du goût avec l'amer, le salé et le sucré.En dégustation…
- 4. Arômes alimentaires
- ( ) Regroupe les arômes suivants du Vocabulaire du Vin (liste non exhaustive) : Lexique du vocabulaire technique du vin : Diacétyle Voir aussi : Autres arômes, Arôme fermentaire, Arôme lactique, Beurre, Beurre noisette,…
- 5. Beurre
- ( ) (Butter | Butter | Manteiga | Mantequilla) Arôme fermentaire très agréable de beurre frais constitué par le diacétyle que l'on rencontre dans des vins blancs moelleux et peu acides (Chardonnay, Bourgogne blanc) qui se…
- 6. Beurre frais
- ( ) Voir aussi : Beurre
- 7. Beurré
- ( ) (Buttered | Amanteigado | Untado) Vin très gras dont les arômes rappellent le beurre frais. Synonyme : Gras, Opulent
- 8. Canaille
- ( ) (Rabble | Canalla) Vin primeur ou jeune, sympathique et frais.
- 9. Champignon
- ( ) (Mushroom | Pilz aroma | Cogumelo | Hongo) Arôme boisé ou végétal que l'on peut rencontrer sous différentes formes :- pour des vins possédant un défaut due à la pourriture grise légère ou à un problème de fermentation…
- 10. Champignon frais
- ( ) Arôme végétal issu de raisins atteint de pourriture grise lors de leurs vendanges (défaut). Voir aussi : Champignon
- 11. Enjoué
- ( ) Imprécis.Vin frais, fruité et jeune.
- 12. Fruit confit
- ( ) (Eingemachtes obst, Kandierte früchte) Arôme fruité apparaissant généralement durant le vieillissement des vins.Succèdent généralement aux arômes de fruits frais.
- 13. Fruits frais
- ( ) (Fresh fruits) Arôme fruité primaire d'un vin.
- 14. Fruité
- ( ) (Fruity | Fruchtig | Frutado | Afrutado) Vin, souvent jeune, qui a gardé ses arômes de fruits.A la dégustation apparaissent d'abord des arômes de raisins puis des arômes de fruits.Ce n'est pas suffisant pour faire un…
- 15. Pain frais
- ( ) (Fresh bread | Pão fresco | Pan fresco) Arôme fermentaire que l’on peut rencontrer dans des vins blancs effervescents ou non. Voir aussi : Arômes secondaires
- 16. Rafraîchir
- ( ) (Refresh | Abkühlen, Kühlen | Refrescar) Placer un vin dans un lieu frais ou au contact d'un produit froid pour abaisser sa température.
- 17. Riant
- ( ) Vin léger et frais plutôt fruité, assez vif avec parfois une pointe de gaz carbonique (perlant).
- 18. Tendre
- ( ) (Tender, Tighten | Artig, Mild, Zart | Brando | Tierno) Vin fruité, frais, délicat et aux tanins atténués. Synonyme : Fondant
- 19. Verve
- ( ) Vin vif et frais.
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