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| Lexique des Cépages |
Mondeuse
Cépage
France. Savoie. Bugey. Suisse. Vaud.
Cépage noir très productif (jusque 120 hectolitres par hectare) issu de Mondeuse blanche * Tressot.
Adapté aux sols calcaires et schisteux.
Résiste au black-rot, au mildiou et à l'oïdium.
Vinifié en rouge, produit un vin acide et astringent, léger, fleuri (iris, violette), fruité (cassis, fraise, framboise, griotte, pruneau) et aux arômes de sous-bois et de truffe avec une finale souvent poivrée. S'assouplit en vieillissant.
Apte à la garde.
Vinifié en rosé, produit un vin frais et léger (rosé de Montagnieu).
Cépage noir très productif (jusque 120 hectolitres par hectare) issu de Mondeuse blanche * Tressot.
Adapté aux sols calcaires et schisteux.
Résiste au black-rot, au mildiou et à l'oïdium.
Vinifié en rouge, produit un vin acide et astringent, léger, fleuri (iris, violette), fruité (cassis, fraise, framboise, griotte, pruneau) et aux arômes de sous-bois et de truffe avec une finale souvent poivrée. S'assouplit en vieillissant.
Apte à la garde.
Vinifié en rosé, produit un vin frais et léger (rosé de Montagnieu).
Synonyme : Angélique, Begeain, Begean, Cotillon des dames, Gascon, Grand chétuan, Grand picot, Grand picou, Gros chétuan, Gros picot, Gros piquot, Gros plant, Gros rouge du pays, Grosse syrah, Maldoux, Mandouze, Marsanne noire, Marsanne ronde, Marve, Maudoux, Meximieux, Molette, Molette noire, Mouteuse, Persagne, Persaigne, Persanne, Pinot vache, Plant de Savoie, Prossaigne, Salanaise, Savoyanche, Savoyange, Savoyanne, Savoyard, Savoyet, Tournerin, Vache
Dernière modification: 18 Août 2019
Éditeurs: Sylvain Torchet
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