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- Vocabulaire technique du Vin: 3
| Chercher dans les mots et les définitions - Recherche dans : Vocabulaire technique du Vin Votre requête: Dégorgement à la volée Nombre de résultats trouvés: 3 | - 1. Dégorgement à la volée
- (Oenologie) (Flying disgorgement | Degüello al vuelo) Ancienne méthode de dégorgement, elle était faite manuellement et comportait pas mal de risque.Remplacée maintenant par le dégorgement à la glace. Voir aussi : Dégorgement
- 2. Dégorgement
- (Oenologie) (Disgorgement, Disgorging | Degorgieren, Enthefen | Degüello) Opération consistant à retirer le dépôt formé par les levures lors de la seconde fermentation de la méthode champenoise contre le miroir du bouchon.Pour…
- 3. Clé à dégorger
- (Oenologie) Outil qui sert à enlever la capsule de la bouteille pour le dégorgement des bouteilles à la volée. Voir aussi : Dégorgement
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