.: ABC du Vin :.
Appellations et Crus classés
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JA JO JU
JUL JUR

Juliénas

Catégorie de l'appellation
Classement AOC
Date du classement 11/03/1938
Carte Juliénas
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Bourgogne
Sous-région Beaujolais
Commune(s)
  • Rhône :
    Émeringes, Juliénas, Jullié.
  • Saône et Loire :
    Pruzilly.

Sol Argile, Granit
Superficie (ha) 599
Climat Continental
Couleurs et cépages
Couleur(s) Rouge
Encépagement Cépage principal : Gamay. Cépages accessoires (15 % maximum) : Aligoté, Chardonnay, Melon, Pinot noir (autorisé jusqu'en 2015 dans la limite de 15 % ).
Production (hl) 31014
Dégustation
Type de vin Vin a la robe rubis intense, charpenté, aux arômes de fleurs (pivoine, violette), de fruits (cassis, cerise, framboise, groseille) et parfois des épices (cannelle).
Température de service 14 °C à 16 °C
Garde potentielle 5 à 10 ans
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s) Juliénas La Bottière, Juliénas Les Capitans, Juliénas Les Chers, Juliénas Les Paquelets
Appellation(s) de repli(s) Beaujolais
Site internet Site officiel de l'appellation
Caractéristiques
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Présentation :
Appellation située au nord du Beaujolais, face à la vallée de la Mauvaise (affluent de la Saône).
Le vignoble est implanté sur un sol granitique orienté au sud à une altitude comprise entre 250 et 470 mètres et s'étend d'est en ouest.
Le nom de l'appellation aurait, selon la légende, pour origine Jules César.

Les vins :
La densité moyenne de plantation de l'appellation est proche de 10000 pieds/hectare.
Depuis 2005, 4 climats peuvent accolés leurs noms à celui de l'appellation (La Bottière †, Les Capitans †, Les Chers †, Les Paquelets †),
Depuis le décret du 29/10/2009, cela ne semble plus autorisé.

Conditions de production du décret d'appellation :
  • Densité minimale de plantation : 6000 pieds à l'hectare.
  • L'irrigation est interdite.
  • Les vendanges mécaniques sont interdites.
  • Rendement de base : 58 hl/ha.
  • L'assemblage des vins doit respecter les proportions de l'encépagement en cas de présence d'autres cépages que le cépage Gamay. A noter que dans le précédent décret d'appellation, le cépage Pinot noir était toléré comme cépage accessoire dans la limite de 15 % et ce jusqu'au millésime 2015.
  • Vin obtenu par macération semi-carbonique (le raisin n'est pas égrappé, ni foulé, les cuves sont saturées par le propre gaz carbonique des raisins). La concentration partielle des moûts de raisins par les techniques soustractives d'enrichissement est autorisée pour les vins rouges, elle ne peut pas dépasser 10 % du volume du moût de départ.
  • Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 10,5 %.
  • Titre alcoométrique volumique acquis maximum après enrichissement : 13 %.
  • Teneur en sucres résiduels : 3 g/L maximum.
  • Commercialisation possible à compter du 15 décembre suivant la récolte.
  • Le nom de l'appellation d'origine contrôlée peut être complété de la mention "cru du Beaujolais".
  • La mention 1er Cru est autorisée sur les étiquettes même si elle n'a aucune signification qualitative particulière.
  • Dernière modification: 6 Février 2014
    Éditeurs: Sylvain Torchet
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