.: ABC du Vin :.
Appellations et Crus classés
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Ladoix La Micaude

Catégorie de l'appellation
Classement Bourgogne 1er Cru
Date du classement 21/05/1970
Carte Ladoix
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Bourgogne
Sous-région Côte de Beaune
Commune(s)
  • Côte d'Or :
    Ladoix-Serrigny.

Sol Calcaire
Superficie (ha) 1.64
Climat Continental
Couleurs et cépages
Couleur(s) Blanc / Rouge
Encépagement Chardonnay, Pinot blanc, Pinot gris, Pinot noir
Production (hl)
Dégustation
Type de vin
Température de service
Garde potentielle
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s) Ladoix
Appellation(s) de repli(s) Ladoix, Bourgogne, Bourgogne grand ordinaire, Bourgogne Ordinaire / Ladoix ou Ladoix-Côte de Beaune, Côte de Beaune-Villages, Bourgogne, Bourgogne grand ordinaire, Bourgogne Ordinaire
Site internet Site officiel des vins de Bourgogne
Caractéristiques
  • Une partie seulement du lieu-dit est classée.
  • Classement 1er cru pour les vins blancs et les vins rouges.
  • Lors de l'assemblage des vins blancs, le cépage Pinot gris ne peut représenter plus de 10 %.
  • Lors de l'assemblage des vins rouges, les cépages accessoires ne peuvent représenter plus de 15 %.
  • Densité minimale de plantation : 9000 pieds/ha.
  • L'irrigation est interdite.
  • Rendement de base : 40 hl/ha.
  • Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 11 %.
  • La concentration partielle des moûts de raisins est autorisée pour les vins rouges.
  • La mise en œuvre s'effectue sur les moûts et ne peut pas dépasser 10 % du volume maximum du moût de départ.
  • Titre alcoométrique volumique total maximum après enrichissement : 14 %.
  • Teneur maximale en sucres résiduels : 2 g/L.
  • L'utilisation de morceaux de bois de chêne à toute étape de la vinification ou de l'élevage est interdite.
  • Élevage obligatoire au minimum jusqu'au 15 juin de l'année suivant la récolte.
  • Commercialisation possible à partir du 1er juillet.
  • Voir aussi : Ladoix, Ladoix 1er Cru
    Dernière modification: 22 Janvier 2011
    Éditeurs: Sylvain Torchet
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