.: ABC du Vin :.
Appellations et Crus classés
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Palette blanc

Catégorie de l'appellation
Classement AOC
Date du classement 28/04/1948
Carte
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Provence-Corse
Sous-région Provence
Commune(s)
  • Bouches-du-Rhône :
    Aix en Provence, Meyreuil, Le Tholonet.

Sol Calcaire
Superficie (ha)
Climat Méditerranéen
Couleurs et cépages
Couleur(s) Blanc
Encépagement Cépages principaux (55 % minimum) : Bourboulenc, Clairette, Clairette rose, Picardan blanc (Araignan). Cépages accessoires : Colombaud, Furmint, Grenache blanc, Muscat blanc, Oeillade blanche (Aragnan blanc), Panse muscade (ou Muscat d'Alexandrie) (Panse du Roy René), Pascal blanc, Pinot gris, Piquepoul blanc, Terret gris (Terret-bourret, 20 % maximum), Ugni blanc, Ugni rosé.
Production (hl)
Dégustation
Type de vin Vin a la robe pâle avec des arômes fleuris (acacia, genêt), fruités (pamplemousse, pêche blanche) et une touche minérale accompagnée de notes de cire et de tilleul.
Température de service 08 °C à 10 °C
Garde potentielle 5 à 8 ans
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s)
Appellation(s) de repli(s)
Site internet
Caractéristiques
  • Densité minimale de plantation autorisée : 4000 pieds/ha.
  • L'irrigation est possible sous condition.
  • Rendement de base : 45 hl/ha.
  • Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 11,5 %.
  • Teneur maximale autorisée en sucres résiduels : 4 g/L.
  • L'utilisation de morceaux de bois de chêne à toute étape de la vinification ou de l'élevage est interdite.
  • Élevage au minimum jusqu'au 1er avril de l'année suivant celle de la récolte.
  • Commercialisation possible à compter du 15 avril.
  • Dernière modification: 22 Janvier 2011
    Éditeurs: Sylvain Torchet
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