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| Chercher dans les mots et les définitions - Recherche dans : Dégustation Votre requête: Persistance Nombre de résultats trouvés: 20 | - 1. Persistance
- ( ) (Persistancy, Tenacity | Beharren, Nachhaltigkeit | Persistência | Persistencia) Longueur en bouche des saveurs et arômes d'un vin après l'avoir bu ou recraché.Se mesure en caudalie.Les vins rouges sont moins longs que…
- 2. Persistance aromatique
- ( ) (Aromatic persistence | Aromatische Beharrlichkeit | Persistencia aromática) Longueur en bouche des saveurs et arômes d'un vin après l'avoir bu ou recraché.Se mesure en caudalie.Les vins rouges sont moins longs que…
- 3. Persistance aromatique intense
- ( ) (Intense aromatic persistence | Persistencia aromática intensa) Synonyme : PAI Voir aussi : Longueur en bouche
- 4. Caudalie
- ( ) (Caudalie | Caudalie, Entspricht einer sekunde | Caudaliá) Unité de mesure de la persistance aromatique d'un vin en bouche.Une caudalie est égale à une seconde. Voir aussi : Persistance, Persistance aromatique intense…
- 5. Allonge
- ( ) (Long finish) Longueur en bouche. Voir aussi : Persistance
- 6. Aromatique
- ( ) (Aromatic | Aromatisch, Duftig | Aromàtico | Aromático) Odeur intense et agréable caractéristique d'un vin fruité issu de cépages aux arômes prononcés (Gewürztraminer, Sauvignon, Viognier).Désigne également un vin aux…
- 7. Arrière-goût
- ( ) (After-taste | Nachgeschmack | Pós-gosto, Retrogosto | Postgusto, Retrogusto) Goût laissé en bouche par le vin après son absorption.On parle plutôt de longueur en bouche, l'arrière-goût étant plutôt un défaut. Synonyme…
- 8. Durée d'un vin
- ( ) Voir aussi : Garde, Persistance aromatique
- 9. Longueur en bouche
- ( ) Durée en bouche des saveurs et arômes d'un vin après l'avoir bu ou recraché.Se mesure en caudalie.Les vins rouges sont moins longs que les blancs.Les grands vins ont une persistance importante (plus de 8 secondes ou…
- 10. PAI
- ( ) Voir aussi : Persistance aromatique intense
- 11. Persistant
- ( ) (Persistent | Anhaltend, Beharrlich, Fortdauernd, Nachhaltig) Voir aussi : Persistance
- 12. Prolongement
- ( ) Voir aussi : Long, Persistance
- 13. Rémanence
- ( ) Voir aussi : Longueur en bouche, Persistance aromatique
- 14. Rémanent
- ( ) Voir aussi : Longueur en bouche, Persistance aromatique
- 15. Suite
- ( ) Voir aussi : Persistance
- 16. Tenue de mousse
- ( ) Pour les vins effervescents, il s'agit de la persistance de la mousse dans le verre après service. Voir aussi : Persistance
- 17. Court
- ( ) (Court, Short | Kurz | Curto | Corto) Vin dont l'attaque en bouche ou la persistance aromatique est fugace.La longueur en bouche se mesure en caudalie. Voir aussi : Caudalie
- 18. Étapes de la dégustation
- La dégustation d'un vin s'effectue en 4 étapes.1ère étape : le visuelExamen de l'aspect du vin lors d'une dégustation (aspect des bulles pour les effervescents, couleur, intensité, limpidité). Se pratique sur…
- 19. Long
- ( ) (Lenght | Lang, Nachhaltig | Longo | Largo) Vin ayant une persistance aromatique en bouche prolongée.
- 20. Sève
- ( ) (Full body, Sap | Lebenssaft, Saft | Seiva | Savia) C'est la concentration du vin qui donne en bouche une saveur et une persistance importante. Synonyme : Arôme de bouche
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