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| Chercher dans les mots et les définitions - Recherche dans : Vocabulaire technique du Vin Votre requête: ferme Nombre de résultats trouvés: 6 | - 1. Bordier
- (Viticulture) Ancien. Métayer qui exploitait une "borde" (ferme). Il partageait les produits avec son propriétaire. Synonyme : Bordais, Bordelier ◊ France. Bordelais. Libournais.Ouvrier agricole.
- 2. Capsule de tirage
- ( ) Capsule métallique sertie autour de la bague qui ferme la bouteille. Voir aussi : Bidule, Capsule
- 3. Effluents vinicoles
- (Oenologie) Ensemble des rejets de la viticulture issus de la production du vin.Les effluents vinicoles sont constitués de parties solides tels les bourbes (issus du pressurage), les cristaux de bitartrate de potassium…
- 4. Passerillage
- (Oenologie) (Passerillage raisining | Früchtetrocknung, Überreifung durch natürliches eintrocken der beeren, Zibebenbildung | Pasificación) Technique de surmaturation de raisins à peau épaisse sur pied nécessitant des conditions…
- 5. Tinaja
- (Mesure) (Tinaja) Espagne.Énorme récipient en terre cuite de forme ovoïde, souvent fermé par une simple natte de paille.
- 6. Vinaigrier
- (Oenologie) (Vinegar cask, Vinegar pot | Essigfass | Vinagreira | Vinagrero, Vinario) Récipient fermé permettant le stockage du vinaigre et l'action des bactérie acétiques.Ne jamais mettre un vinaigrier dans une cave. …
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