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Vocabulaire technique du Vin
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Votre requête: Bourgogne 1er Cru
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1. Déclassement en cascade
(Oenologie) France.Système de repli des vins interdit à partir de 1974 avec la création du plafond limite de classement par l’INAO.Consistait, après dégustation, à autoriser la production dans une appellation jusqu’au rendement…
 
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