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Vocabulaire technique du Vin
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Votre requête: Xérès oloroso dulce
Nombre de résultats trouvés: 1
 
1. Dulce pasa
(Oenologie) Espagne. Xérès.Vin de coupage utilisé pour sucrer les Oloroso dulce de Xérès.Obtenu en laissant passerillé les raisins de Palomino fino puis par ajout d'eau-de-vie sur les moûts en cours de fermentation.A remplacé…
 
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