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| Chercher dans les mots et les définitions - Recherche dans : Personnalités Votre requête: malolactique Nombre de résultats trouvés: 2 | - 1. Chauvet Jules
- France. (1907-1989). Négociant-éleveur de vin de La Chapelle-de-Guinchay qui travailla sur la fermentation malolactique, les levures et la macération carbonique. Il faisait la promotion de vins issus de levures naturels et est à…
- 2. Peynaud Émile
- ( ) France. (1912-2004).Œnologue spécialisé dans la microbiologie du vin, la biochimie des fermentations et le traitement des maladies du vin.Auteur en 1946, sous la direction de Jean Ribéreau-Gayon de : «Contribution à…
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