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| Chercher dans les mots et les définitions - Recherche dans : Dégustation Votre requête: Arômes empyreumatiques Nombre de résultats trouvés: 42 Pages: 1 | 2 | 3 | Suivant >> | - 1. Arômes empyreumatiques
- ( ) Regroupe les arômes suivants du Vocabulaire du Vin (liste non exhaustive) : Lexique du vocabulaire technique du vin : Gaïacol, Méthylphénol Voir aussi : Autres arômes, Amande grillée, Bitume, Bois brûlé, Cacao, Cacaoté,…
- 2. Amande grillée
- ( ) (Grilled almond | Gegrillte mandel | Almendra tostada) Arôme empyreumatique de vins blancs évolués. Voir aussi : Arômes empyreumatiques
- 3. Autres arômes
- ( ) Famille des arômes n'appartenant ni au monde animal, ni au monde minéral ou au monde végétal.Regroupe les familles d'arômes suivants du Vocabulaire du Vin (liste non exhaustive) : Voir aussi : Familles…
- 4. Biscuité
- ( ) (Biscuity) Arôme alimentaire et empyreumatique d'un vin rappelant le biscuit des gâteaux de pâtisserie. Voir aussi : Arômes empyreumatiques
- 5. Bois brûlé
- ( ) (Burnt wood, Wood charring | Madeira queimada | Madera quemada) Arôme empyreumatique. Voir aussi : Arômes empyreumatiques
- 6. Boisé
- ( ) (Woody | Holzgeschmack, Holzig, Waldig | Madeiroso | Gusto de madera, Maderoso) Groupe d'odeurs (Caramel, vanille, brûlé ou empyreumatique) obtenus lors de la vinification ou de l'élevage par un séjour dans des fûts…
- 7. Brûlé
- ( ) (Burnt, Burnt wood, Charred | Brenzlig, Verbrannt | Queimado | Quemado, Tostado) On parle plutôt d'arôme empyreumatique pour l'ensemble des arômes évoquant le brûlé (caramel, caoutchouc, bois carbonisé, pain brûlé...). …
- 8. Cacao
- ( ) (Cocoa | Kakao | Cacau | Cacao) Arôme empyreumatique du vin que l'on retrouve dans les vins doux naturels et les vins à leur apogée. Voir aussi : Arômes empyreumatiques
- 9. Café
- ( ) (Coffee | Kaffee | Café | Café) Arôme végétal ou empyreumatique. Voir aussi : Arômes empyreumatiques, Café torréfié, Café vert
- 10. Café grillé
- ( ) Voir aussi : Arômes empyreumatiques, Café torréfié
- 11. Café torréfié
- ( ) Arôme empyreumatique du vin que l'on retrouve dans les vins rouges de cépage syrah ou de certains vins de cépage pinot noir (côte de Nuits). Lexique du vocabulaire technique du vin : 2-furaneméthanethiol Synonyme : Café…
- 12. Caoutchouc
- ( ) (Rubber | Gummi, Kautschuk | Cauchu | Caucho) Odeur empyreumatique signalant un défaut du vin généralement. Voir aussi : Arômes empyreumatiques
- 13. Caramel
- ( ) (Caramel | Karamell | Caramelo | Caramelo) Arôme empyreumatique provenant de l'élevage en fût de chêne que l'on retrouve souvent sur des vins blancs.Le caramel évoque parfois la confiture de lait, le Carambar ou la…
- 14. Chocolat
- ( ) (Chocolate | Schokolade | Chocolate) Arôme empyreumatique que l'on rencontre dans des Vins doux Naturels (Banyuls, Maury) ou certains vins rouges corsés et évolués. Voir aussi : Arômes empyreumatiques
- 15. Châtaigne
- ( ) (Chestnut | Kastanie | Castanha | Castaña) Arôme fruité de certains vins blancs de de Chardonnay ou empyreumatique (châtaignes grillées) pour des vins de Bourgogne blancs. Voir aussi : Arômes empyreumatiques
- 16. Cigare
- ( ) (Cigar | Zigarre | Cigarro | Cigarro) Arôme empyreumatique discret de grands vins rouge (Côte-Rôtie, Pauillac, etc). Voir aussi : Arômes empyreumatiques
- 17. Confiserie
- ( ) (Confectionery, Sweets | Süsswaren | Confitería) Arôme tertiaire appartenant à diverses familles aromatiques (florale, fruitée, empyreumatique, épicée, fermentaire) rappelant l'acidulé rencontré dans des fruits, des bonbons,…
- 18. Confiture de lait
- ( ) Arôme empyreumatique provenant de l'élevage en fût de chêne.C’est un arôme indiquant un vin dont les tanins se sont arrondis voir complètement fondus. Lexique du vocabulaire technique du vin : Vanilline Voir aussi…
- 19. Crème brûlée
- ( ) Arôme empyreumatique provenant de l'élevage en fût de chêne.C’est un arôme agréable indiquant un vin dont les tanins se sont arrondis. Lexique du vocabulaire technique du vin : Vanilline Voir aussi : Arômes…
- 20. Cuir
- ( ) (Leather | Leder | Couro | Cuero) Arôme animal ou empyreumatique (cuir de Russie) propre à certains vins rouges arrivés à maturité (Vallée du Rhône, Bourgogne...).Se forme par l'interaction des tanins et des protéines des…
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