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| Chercher dans les mots et les définitions - Recherche dans : Dégustation Votre requête: Arômes d'épices Nombre de résultats trouvés: 6 | - 1. Arômes du monde végétal
- ( ) Ensemble des arômes issus d'organismes photosynthétiques, dont la paroi est faite de cellulose. Ce groupe est formé de deux lignées, l’une d’algues, et la seconde de plantes terrestres, auquel par simplification, s'ajoute les…
- 2. Curry
- ( ) Arôme épicé (coriandre, cumin, poivre, gingembre, piment, safran, etc) que l'on peut retrouver dans les vins de voile, notamment le vin jaune. Lexique des mentions du vin : Vin jaune Voir aussi : Arômes d'épices
- 3. Odeurs épicées
- ( ) (Gewürzaroma) Catégorie aromatique du vin regroupant l'ensemble des aromates utilisés en cuisine (poivre, muscade, ail, girofle...). Voir aussi : Arômes d'aromates, Arômes d'épices
- 4. Encens
- ( ) (Incense | Weihrauch | Incenso | Incienso) Odeur empyreumatique rappelant l'odeur de la combustion de résines ou d'épices aromatiques que l'on peut retrouver dans des vins de Syrah ou dans des vins élevés en fûts…
- 5. Goût de jaune
- ( ) Arôme caractéristique des vins jaunes.Ce sont des arômes puissants de noix et d'épices provoqués par une oxydation du vin par des levures. Synonyme : Goût de noix
- 6. Goût de madérisé
- ( ) Arôme provoqué par une oxydation du vin au contact de l'air.Mêmes type d’arômes que ceux du Goût de jaune (noix et épices). Voir aussi : Goût de jaune
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