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Appellations et Crus classés
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Banyuls Grand cru

Catégorie de l'appellation
Classement AOC
Date du classement 06/08/1936
Carte
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Sous-région Roussillon
Commune(s)
  • Pyrénées-Orientales :
    Banyuls, Cerbère, Collioure, Port-Vendres.

Sol Schiste
Superficie (ha) 927
Climat Méditerranéen
Couleurs et cépages
Couleur(s) Rouge
Encépagement Cépage principal (75 % minimum): Grenache noir. Cépages secondaires : Grenache blanc, Grenache gris, Macabeu, Muscat blanc, Muscat d'Alexandrie , Torbato (Tourbat). Cépages accessoires (10 % maximum) : Carignan, Cinsault, Syrah.
Production (hl)
Dégustation
Type de vin Vin aux arômes complexes de café (moka), d'épices, de fruits à l'alcool (pruneau), de grillé, de vanille...
Température de service 12 °C à 18 °C
Garde potentielle 30 ans
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s)
Appellation(s) de repli(s) Banyuls
Site internet Site du Conseil interprofessionel des vins du Rousillon
Caractéristiques
Présentation :
Banyuls est la seule appellation française ayant droit à la mention Grand cru pour un Vin Doux Naturel.

Conditions de production du décret d'appellation:
  • Le grenache noir doit représenter au minimum 75 % de l'encépagement.
  • L'égrappage est obligatoire ainsi qu'une période de 5 jours minimum de macération avant d'effectuer le mutage.
  • L'élevage sous bois est d'une durée minimale de 30 mois.
  • La mention Grand cru est réservée à un vin rouge.
  • Voir aussi : Banyuls
    Dernière modification: 6 Octobre 2012
    Éditeurs: Sylvain Torchet
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