Château Patache-d´Aux

Présentation :
Propriété de 65 hectares avec un vignoble de 43 hectares (60 % Cabernet-sauvignon, 30 % Merlot, 7 % Cabernet franc, 3 % Petit verdot) situé sur une croupe calcaire, avec de l’argile, des marnes et du sable en bas de pente, drainée par un ensemble de jalles.
Le nom du domaine vient de Patache : relais de diligences et d'Aux nom de la famille du seigneur local.

Histoire :
Propriété des seigneurs d'Aux.
Saisi comme Bien national en 1795.
Cru bourgeois 1932.
De 1959 à 1981, le professeur Emile Peynaud intervient comme œnologue conseil du domaine.
Achat en 1963 par messieurs Cailloux, Lapalu et Pagés, rapatriés d'Algérie, futurs propriétaire du château La Tour de By, acheté l'année suivante.
En 1997, propriété de Jean-Michel Lapalu, également propriétaire de château Liversan et de château Lacombe-Noaillac.
L'œnologue conseil du domaine est Stéphane Derenoncourt.
En 2016, les vignobles Lapalu sont rachetés par la filiale bordelaise du groupe Advini : Antoine Moueix Propriétés dirigé par Thibaut de la Haye.
En 2017, un nouveau cuvier et un nouveau chai conçus par les architectes Christian Delplace et Morgan le Blot avec 36 cuves bétons sont construits pour permettre une vinification parcellaire.
La même année, Lucie Lauilhé remplace Philippe Marchal à la direction du domaine.

Les vins :
Vendanges mécaniques.
Rouge :
Élevage de 12 à 14 mois en fût de chêne (33 % neuf).

Rosé :
Il existe également un vin rosé produit dans l'appellation Bordeaux : Rosé de Patache d'Aux.
Création avec le millésime 2011.