Catégorie de l'appellation Classement AOCDate du classement 16/11/1967Carte Caractéristiques géographiques Pays FranceRégion Vallée du RhôneSous-région DrômeCommune(s) Sol Argile, CalcaireSuperficie (ha) Climat MéditerranéenCouleurs et cépages Couleur(s) RougeEncépagement Cépage obligatoire (50 % maximum) : Grenache noir. Cépages secondaires (20 % minimum, présence obligatoire d'au moins un des deux) : Mourvèdre, Syrah. Autres cépages (20 % maximum) : Brun argenté (Camarèse ou Vaccarèse), Carignan, Cinsault, Clairette rose, Counoise, Grenache gris, Muscardin, Piquepoul noir, Terret noir.Production (hl) Dégustation Type de vin Température de service 14 °C à 16 °CGarde potentielle 4 à 6 ansAutres informations Appellation(s) rattachée(s) Appellation(s) de repli(s) Site internet Site officiel de l'appellationCaractéristiques L'assemblage est obligatoire et le cépage principal doit représenter un minimum de 50 %.Densité minimale de plantation : 4000 pieds/ha.L'irrigation est possible sous condition.Le paillage plastique est interdit à compter du millésime 2010.Rendement de base : 41 hl/ha.Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 12,5 %.La concentration partielle des moûts de raisins par les techniques soustractives d'enrichissement est autorisée, elle ne peut pas dépasser 10 % du volume du moût de départ.Titre alcoométrique volumique total maximum 14,5 %.Teneur maximale en sucres résiduels autorisée : 3 g/L pour les vins dont le titre alcoométrique volumique naturel est inférieur ou égal à 14 %, 4 g/L maximum pour les vins dont le titre alcoométrique volumique naturel est supérieur à 14 %.Par ailleurs, les vins rouges doivent présenter une intensité colorante modifiée supérieure ou égale à 6.Commercialisation possible à compter du 15 décembre.