Présentation :
Aspiran est située à 27 kilomètres au nord-ouest de Sète, est traversé par l'autoroute A75 et borde l'Hérault, à une altitude moyenne de 66 m.
Le décret du 28/10/2009 supprime toutes références aux vins secs ou moelleux et aux conditions de couleur (jaune claire dorée ou légèrement verdâtre).
Histoire :
La production du cépage Clairette à la fin du 19ème siècle est principalement utilisée, dans ce secteur du Languedoc, pour la fabrication des Vermouth, fabriqués à Sète.
Les vins :Particularité de cette appellation, chaque commune de l'appellation peut ajouter son nom après celle-ci sans modification des conditions de production.
Pour les conditions de production voir la fiche Clairette du Languedoc.