.: ABC du Vin :.
Appellations et Crus classés
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CÔT

Côtes de Provence Fréjus

Catégorie de l'appellation
Classement AOC
Date du classement 05/10/2005
Carte
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Provence-Corse
Sous-région Provence
Commune(s)
  • Var :
    Callas (en partie), Fréjus, La Motte, Le Muy, Puget sur Argens, Roquebrune sur Argens, Saint-Raphaël, Trans-en-Provence (en partie).

Sol Argile, Grès, Sable
Superficie (ha) 235
Climat Méditerranéen
Couleurs et cépages
Couleur(s) Rosé / Rouge
Encépagement Cinsault, Grenache noir, Mourvèdre, Syrah, Tibouren.
Production (hl) 700
Dégustation
Type de vin
Température de service
Garde potentielle
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s)
Appellation(s) de repli(s)
Site internet Site officiel de l'appellation
Caractéristiques
.: ABC du Vin :.

Présentation :
Dénomination géographique complémentaire de l’appellation Côtes de Provence qui s'étend sur les premiers contreforts du massif de l'Estérel à l'extrémité est de l'appellation Côtes de Provence le long du fleuve Argens principalement.

Les vins :
.: ABC du Vin :.
Production principale de l'appellation (93 %).
Vin à la robe saumonée avec des arômes de fleurs (acacia), de fruits (abricot, litchi, mangue, pêche) et des notes épicées et minérales.
Température de service : 09-11 °C (48-52 °F).
Garde potentielle : 2 à 3 ans.

.: ABC du Vin :.
Vin soyeux à la robe sombre aux notes fruitées (cerise, mûre), balsamiques (santal), épicées (menthe, poivre, réglisse, tabac) et herbacées (garrigue).
Température de service : 15-17 °C (59-63 °F).
Garde potentielle : 3 à 5 ans.

Synthèse des conditions de production du décret d'appellation :
  • Densité minimale de plantation : 4000 pieds/hectare.
  • Irrigation : Autorisée avant le 1er mai et jusqu’à la récolte et à titre exceptionnelle du 15 juin au 15 août ou entre la fermeture de la grappe et à la véraison si autorisation délivrée par le directeur de l'Institut national de l'origine et de la qualité.

  • .: ABC du Vin :.
  • Encépagement : Cépages principaux (2 cépages minimum obligatoires, 80 % minimum) : Grenache (60 % maximum), Mourvèdre (60 % maximum), Syrah (60 % maximum), Tibouren (20 % minimum).
    Cépage accessoire : Cinsaut.
  • Rendement visé : 50 hL/ha.
  • Rendement butoir : 55 hL/ha.
  • Richesse minimale en sucre des moûts : 187 g/L.
  • Assemblage obligatoire avec une proportion minimale de 70 % de cépages principaux dont au minimum 50 % des cépages Grenache et Tibouren.
  • Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 11,5 %.
  • Enrichissement : Pas de disposition.
  • L'utilisation de charbon oenologique est : Interdite.
  • Élaboration par saignée, macération pelliculaire, égouttage ou pressurage direct.
  • Teneur maximale en sucres résiduels : 3 g/L maximum.
  • Commercialisation possible à partir du 15 décembre de l'année de récolte.


  • .: ABC du Vin :.
  • Encépagement : Grenache (60 % maximum), Mourvèdre (60 % maximum), Syrah (60 % maximum).
  • Rendement visé : 45 hL/ha.
  • Rendement butoir : 55 hL/ha.
  • Richesse minimale en sucre des moûts : 207 g/L.
  • Assemblage d'au moins deux cépages dont au minimum 50 % du cépage Syrah.
  • Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 12 %.
  • Enrichissement : Pas de disposition.
  • Teneur maximale en sucres résiduels : 3 g/L maximum.
  • Élevage au minimum jusqu'au 15 octobre de l’année suivant la récolte dont au moins 6 mois en fût de chêne.
  • Commercialisation possible à partir du 1er novembre de l'année suivant la récolte.
  • Voir aussi : Côtes de Provence
    Dernière modification: 16 Septembre 2019
    Éditeurs: Sylvain Torchet
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