Côtes d'Auvergne Corent

Présentation :
Dénomination géographique complémentaire de l'appellation Côtes d'Auvergne située au sud-est de Clermont-Ferrand dominant la rive gauche de l'Allier.
Le vignoble est essentiellement disposé sur le versant sud à forte pente du Puy de Corent (butte volcanique), sur des terrasses (pailhats).
Les sols sont essentiellement constitués d'argile et de marnes calcaires.
Administrativement, le vignoble est rattaché au vignoble de la vallée de la Loire.
Le nom de l'appellation est tiré de la commune éponyme.

Histoire :
Dès la fin du 16ème siècle, le vignoble de Corent est reconnu.
De la Révolution française à 1875, Corent est rattachée à la commune de Martres-de-Veyre
Au 19ème siècle, Selon Paulin Guillaume Neulat ou W. Maigne (1819-1885), Nouveau manuel complet du sommelier et du marchand de vins, Corent est réputé pour ses vins blancs effervescents.
Dès 1932, le tribunal de Riom accorde l'appellation d'origine Vins d'Auvergne à 171 communes du département du Puy-de-Dôme dont celle de Corent pour la production de vins à base de Chardonnay, Gamay et/ou Pinot noir.
Le 17 mai 1951, l'appellation Vins Délimités de Qualité Supérieur (VDQS) est obtenue pour la commune de Corent et quatre autres communes.
Le 23 janvier 1953, l'appellation VDQS Vins d’Auvergne créée la dénomination géographique Corent.
Le 14 mars 1977, l'Appellation d'Origine Vins Délimités de Qualité Supérieur (AOVDQS) est obtenue pour 53 communes et reconnaît le cru de Corent pour les vins blancs, rosés et rouges.
Le 25 octobre 2011, l'appellation d'origine contrôlée Côtes d'Auvergne Corent est obtenue uniquement pour la production de vins rosés.

Les vins :

Les vins blancs et rouges produits dans l'aire d'appellation Côtes d'Auvergne Corent prennent l'appellation Côtes d'Auvergne.



Côtes d'Auvergne Corent rosé :
Vin a la robe pâle (saumonée), sec, plutôt corsé avec des notes d'agrumes (citrique), de fruit exotique et de fruits rouges (cerise, framboise).
Température de service : 08-10 °C (46-50 °F).
Garde potentielle : 1 an.

Accord(s) gourmand(s) avec ce vin sur le site www.101pairing.com.


Synthèse des conditions de production du décret d'appellation :

Densité minimale de plantation : 4400 pieds à l’hectare.

Irrigation : Interdite.

Côtes d'Auvergne Corent rosé :

Encépagement : Cépage principal (50 % minimum) : Gamay.
Cépage secondaire : Pinot noir.

Richesse minimale en sucre des moûts : 175 g/L.

Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 11 %.

Rendement visé : 52 hl/ha.

Rendement butoir : 58 hL/ha.

Assemblage : autorisé. Dans les mêmes proportions que celles prévues pour l’encépagement.

Enrichissement : Autorisé.

Titre alcoométrique volumique total maximum après enrichissement : 12,5 %.

L'utilisation de charbon oenologique est : interdite.

Teneur maximale en sucres résiduels : 3 g/L maximum.

Commercialisation possible à partir du 15 décembre de l'année de récolte.