.: ABC du Vin :.
Appellations et Crus classés
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Coteaux du Quercy

Catégorie de l'appellation
Classement AOC
Date du classement 26/10/2011
Carte
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Sud-Ouest
Sous-région Lot, Tarn et Garonne
Commune(s)
  • Lot :
    Belfort du Quercy, Belmontet, Castelnau-Montratier, Cézac, Flaugnac, Labastide-Marnhac, Lascabanes, Le Montat, Montcuq, Montdoumerc, Montlauzun, Saint-Daunès, Saint-Pantaléon, Saint-Paul de Loubressac, Valprionde.
  • Tarn et Garonne :
    Bruniquel, Caussade, Labarthe, Lapenche, Lavaurette, Mirabel, Molières, Montaigu de Quercy, Montalzat, Montfermier, Montpezat de Quercy, Puygaillard de Quercy, Puylaroque, Réalville, Saint-Georges, Sauveterre, Vaïssac, Vazerac.

Sol Argile, Calcaire
Superficie (ha) 400
Climat Océanique
Couleurs et cépages
Couleur(s) Rosé / Rouge
Encépagement Cabernet franc, Côt, Gamay, Merlot, Tannat
Production (hl)
Dégustation
Type de vin
Température de service
Garde potentielle
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s)
Appellation(s) de repli(s)
Site internet Site du syndicat viticole de l'appellation
Caractéristiques
.: ABC du Vin :.

Présentation :
Appellation située sur des causses argilo-calcaires au sud de la vallée du Lot à cheval sur les départements du Lot et du Tarn-et-Garonne.
Le vignoble est disposé sur trois types de zones. La première, au nord de l’appellation, se compose de plateaux calcaires avec des fragments rocheux dominant les coteaux du Lot entre 250 et 300 mètres d’altitude, la seconde, au centre de l’appellation est constituée par un vignoble disposé en haut des coteaux aux sols argilo-calcaire ou bruns calcaires entre 150 et 280 mètres d’altitude, la troisième se situe au sud de l’appellation sur les terrasses alluviales, sur socle de grès calcaire ou argileux, de l’Aveyron.
Le climat est de type océanique avec une influence continentale et méditerranéenne.
L’appellation d’origine protégée Chasselas de Moissac se situ au centre de l’appellation Coteaux du Quercy.

Histoire :
En 1816, André Jullien, dans sa Topographie de tous les vignobles connus indique que certains vins rouges colorés et alcooliques produit dans le Quercy sont utilisés comme vins médecins pour les vins de Bordeaux ou sont envoyés depuis Bordeaux vers l’étranger.
En 1876, le phylloxéra détruit le vignoble de la région.
L’exode rural et les deux guerres mondiales suivi du gel de 1956 réduise le vignoble à une portion congrue.
En 1973, le Syndicat des vins de coteaux de Quercy est créé.
En 1985, la cave coopérative du Quercy est créée.
Le 29 décembre 1999, l’appellation Vin Délimité de Qualité Supérieur Coteaux du Quercy est créée.
En 2008, la superficie du vignoble est de 250 hectares.
Le 26 octobre 2011, l’appellation d’origine protégée est obtenue.

.: ABC du Vin :.
Les vins :
.: ABC du Vin :.
Représente 10 % de la production de l'appellation.
.: ABC du Vin :.
Vin a la robe saumonée, frais et marqué par une bonne acidité, aux arômes fruités (groseille) et aux notes d'agrumes (pamplemousse).
Température de service : 08-10 °C (46-50 °F).
Garde potentielle : 1 à 3 ans.

.: ABC du Vin :.
Représente 90 % de la production de l'appellation.
.: ABC du Vin :.
Vin a la robe foncée, tannique et puissant, aux arômes de fruits noirs et rouges (cassis, mûre, myrtille, framboise, mûre) avec des notes épicées et poivrées évoluant vers le boisé et le cuir.
Température de service : 16-18 °C (61-64 °F).
Garde potentielle : 5 à 10 ans.

Synthèse des conditions de production du décret d'appellation :
  • Densité minimale de plantation : 4000 pieds/ha.
  • L'irrigation est : Autorisée avant le 1er mai et jusqu’à la récolte et à titre exceptionnelle du 15 juin au 15 août ou entre la fermeture de la grappe et à la véraison si autorisation délivrée par le directeur de l'Institut national de l'origine et de la qualité.

  • .: ABC du Vin :.
  • Encépagement : Cépage principal (40 % minimum à 60 % maximum) : Cabernet franc.
    Cépages complémentaires : Côt (25 % maximum), Merlot (25 % maximum), Tannat (25 % maximum).
    Cépage accessoire (10 % maximum) : Gamay.
  • Rendement visé : 55 hL/ha.
  • Rendement butoir : 63 hL/ha.
  • Richesse minimale en sucre des moûts : 189 g/L.
  • Assemblage : Assemblage d'au moins deux cépages.
    La proportion du cépage Cabernet franc est majoritaire dans l’assemblage et est comprise entre 40 % et 90 %.
  • Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 11 %.
  • Enrichissement : Autorisé.
  • Titre alcoométrique volumique total maximum après enrichissement : 13 %.
  • Teneur maximale en sucres résiduels : 3 g/L.
  • Commercialisation possible à partir du 15 décembre de l'année de récolte.


  • .: ABC du Vin :.
  • Encépagement : Cépage principal (40 % minimum à 60 % maximum) : Cabernet franc.
    Cépages complémentaires : Côt (25 % maximum), Merlot (25 % maximum), Tannat (25 % maximum).
    Cépage accessoire (10 % maximum) : Gamay.
  • Rendement visé : 55 hL/ha.
  • Rendement butoir : 63 hL/ha.
  • Richesse minimale en sucre des moûts : 189 g/L.
  • Assemblage d'au moins trois cépages.
    La proportion du cépage Cabernet franc est majoritaire dans l’assemblage et comprise entre 40 % et 70 %.
    La proportion de chacun des cépages complémentaires est inférieure à 25 %.
    La proportion du cépage accessoire est inférieure à 10 %.
  • Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 11 %.
  • Enrichissement : Autorisé.
  • Titre alcoométrique volumique total maximum après enrichissement : 13 %.
  • Teneur maximale en sucres résiduels : 3 g/L.
  • Élevage au minimum jusqu'au 15 février de l’année suivant la récolte.
  • Commercialisation possible à partir du 1er mars suivant l'année de récolte.
  • Voir aussi : Cahors
    Dernière modification: 13 Août 2019
    Éditeurs: Sylvain Torchet
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