.: ABC du Vin :.
Appellations et Crus classés
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Auxey-Duresses

Catégorie de l'appellation
Classement AOC
Date du classement 31/07/1937
Carte Auxey-Duresses
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Bourgogne
Sous-région Côte de Beaune
Commune(s)
  • Côte d'Or :
    Auxey-Duresses.

Sol Calcaire, Marnes
Superficie (ha) 169.63
Climat Continental
Couleurs et cépages
Couleur(s) Blanc / Rouge
Encépagement Chardonnay, Pinot blanc, Pinot gris, Pinot noir
Production (hl)
Dégustation
Type de vin
Température de service
Garde potentielle
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s) Auxey-Duresses-Côte de Beaune
Appellation(s) de repli(s) Bourgogne, Bourgogne grand ordinaire, Bourgogne Ordinaire / Côte de Beaune-Villages, Bourgogne, Bourgogne grand ordinaire, Bourgogne Ordinaire
Site internet Site officiel des vins de Bourgogne
Caractéristiques
.: ABC du Vin :.

Présentation :
Situé au sud-Ouest de Beaune, le vignoble d'Auxey-Duresses se situe sur la Combe de Beaune entre Meursault, Monthélie et Saint-Romain.
Le vignoble est installé sur un sol argilo-calcaire entre 260 et 300 mètres d'altitude avec une orientation vers le sud et le sud-est.

Histoire :
Autrefois, les vins produits étaient presque uniquement en rouge.
Le 31 juillet 1937, un décret accorde l’appellation d’origine contrôlée à Auxey-Duresses. Le degré alcoolique minimal des vins est alors de 10,5 °. La superficie de l’appellation de 150 hectares et le rendement maximal de 35 hL/ha.
Le 6 décembre 1938, un décret supprime l’appellation d’origine simple Auxey-Duresses.
Le 13 juin 1939, le décret d’appellation d’origine contrôlée est modifié.

Les vins :
Les vins rouges représentent l'essentiel de la production de l'appellation (2/3).

Dégustation :
.: ABC du Vin :. Blanc :
.: ABC du Vin :.

Les vins blancs représentent environ 1/3 de la production de l'appellation.
Les vins blancs les plus réputés sont implantés sur le plateau marneux descendant vers Meursault.
Vin proche des Meursault. Vin gras à la robe jaune citron ou or avec des arômes de beurre, de fleurs (acacia, aubépine, fougère, genêt), de fruits (pomme verte), de fruits secs (abricot, amande, noisette) et de grillé (amande, pain) complété par une touche minérale (silex) et des notes miellées puissantes.
Température de service : 12-14 °C (54-57 °F).
Garde potentielle : 5 à 7 ans.

.: ABC du Vin :.Rouge :
.: ABC du Vin :.
Vin assez tannique aux arômes fruités de fruits rouges (framboise, mûre) et noirs (cassis).
Température de service : 15-16 °C (59-61 °F).
Garde potentielle : 4 à 10 ans.
Dernière modification: 14 Juillet 2018
Éditeurs: Sylvain Torchet
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