Catégorie de l'appellation Classement AOCDate du classement 30/11/2008Carte Caractéristiques géographiques Pays FranceRégion Vallée du RhôneSous-région VaucluseCommune(s) - Vaucluse :
Apt, Aubignan, Le Barroux, Le Beaucet, Beaumettes, Beaumont du Ventoux, Bédoin, Blauvac, Bonnieux, Cabrières d'Avignon, Caromb, Carpentras, Caseneuve, Crestet, Crillon le Brave, Entrechaux, Flassan, Fontaine de Vaucluse, Gargas, Gignac, Gordes, Goult, Joucas, Lagnes, Lioux, Loriol du Comtat, Malaucène, Malemort du Comtat, Maubec, Mazan, Méthamis, Modène, Mormoiron, Murs, Pernes les Fontaines, Robion, La Roque sur Pernes, Roussillon, Rustrel, Saignon, Saint-Didier, Saint-Hippolyte le Graveyron, Saint-Martin de Castillon, Saint-Pantaléon, Saint-Pierre de Vassols, Saint-Saturnin lès Apt, Saumane de Vaucluse, Venasque, Viens, Villars, Villes sur Auzon.
Sol CalcaireSuperficie (ha) Climat MéditerranéenCouleurs et cépages Couleur(s) RoséEncépagement Cépages principaux : Carignan (30 % maximum), Cinsault, Grenache noir, Mourvèdre, Syrah. Cépages accessoires (20 % maximum) : Bourboulenc, Clairette, Counoise, Grenache blanc, Marselan (10 % maximum), Piquepoul noir, Roussanne, Vermentino (10 % maximum), ViognierProduction (hl) Dégustation Type de vin Température de service 08 °C à 10 °CGarde potentielle 1 anAutres informations Appellation(s) rattachée(s) Appellation(s) de repli(s) Site internet Site du syndicat viticole de l'appellationCaractéristiques L'assemblage est obligatoire et la proportion des cépages principaux doit être supérieure à 50 % du total.Densité minimale de plantation : 4000 pieds/ha.L'irrigation est possible sous condition.Rendement de base : 55 hl/ha.Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 12 %.Teneur maximale en sucres résiduels autorisée : 2 g/L.L'utilisation de charbons œnologiques (modification de la couleur) est autorisée uniquement chez le vinificateur et seulement sur des moûts de presse vinifiés dans la limite maximale de 20 % du total des moûts.Commercialisation possible à partir du 15 décembre suivant la récolte.Commercialisation possible à partir du 15 décembre suivant la récolte.