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| Appellations et Crus classés |
Roussette de Savoie
Catégorie de l'appellation
Classement AOC
Date du classement 04/09/1973
Carte
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Jura-Savoie
Sous-région Savoie
Commune(s)
Sol Argile, Calcaire, Marne
Superficie (ha)
Climat Continental
Couleurs et cépages
Couleur(s) Blanc
Encépagement Altesse
Production (hl)
Dégustation
Type de vin Vin tendre à la robe or pâle avec des reflets verts aux arômes de fleurs (acacia, aubépine, oranger), de fruits secs (abricot, amande, noisette) avec une note légèrement minérale (craie). En vieillissant, ce vin prend une robe paillée et des notes légèrement épicées et miellées.
Attendre 2 à 3 ans avant de le consommer.
Température de service 10 °C à 12 °C
Garde potentielle 3 à 5 ans
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s)
Appellation(s) de repli(s) Vin de Savoie blanc
Site internet Site du syndicat viticole de l'appellation
Caractéristiques
Présentation :
Appellation dont l'aire délimitée est identique à celle de l'appellation Vin de Savoie.
Elle s'étale entre le Lac Léman au nord et la rivière Isère au sud au sein d'une multitude de petits îlots viticoles.
Le vignoble est implanté sur des contreforts exposés principalement au sud ou au sud-Ouest et protégés du vent à une altitude maximale de 500 mètres.
Il existe quatre crus à l'intérieur de cette appellation : Frangy, Marestel, Montherminod et Monthoux.
Le climat est de type océanique avec une influence continentale et méridionale.
Histoire :
Le 17 septembre 1957 l’appellation Vins délimités de qualité supérieure Roussette de Savoie ou Vin de Savoie-Roussette est créée, il est déjà autorisé d’adjoindre à l’appellation un nom de cru : Frangy, Marestel ou Marestel-Altesse, Monterminod et Monthoux.
Le 4 septembre 1973, un décret d’appellation créée l’appellation Roussette de Savoie.
Les vins :
Jusqu'au millésime 2000 les vins pouvaient contenir une part de Chardonnay.
Roussette de Savoie :
Vin tendre à la robe or pâle avec des reflets verts aux arômes de fleurs (acacia, aubépine, oranger), de fruits secs (abricot, amande, noisette) avec une note légèrement minérale (craie). En vieillissant, ce vin prend une robe paillée et des notes légèrement épicées et miellées.
Attendre 2 à 3 ans avant de le consommer.
Température de service : 08-10 °C (46-50 °F).
Garde potentielle : 3 à 5 ans.
Accord(s) gourmand(s) avec ce vin sur le site www.101pairing.com.
Conditions de production du décret d'appellation :
Roussette de Savoie :
Densité minimale de plantation : 5000 pieds à l’hectare. Irrigation : pas de disposition. Encépagement : Altesse. Richesse minimale en sucre des moûts : 162 g/L. Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 10 %. Rendement visé : 64 hL/ha. Rendement butoir : 70 hL/ha. Enrichissement : autorisé. Titre alcoométrique volumique total maximal après enrichissement : 13 %. Sucres résiduels : 8 g/L maximum. Commercialisation possible à partir du 15 décembre de l'année de récolte.
Classement AOC
Date du classement 04/09/1973
Carte
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Jura-Savoie
Sous-région Savoie
Commune(s)
- Haute-Savoie :
Ayse, Ballaison, Bassy, Bonneville, Challonges, Chaumont, Chessenaz, Clarafond, Desingy, Douvaine, Franclens, Frangy, Loisin, Marignier, Marin, Massongy, Musièges, Publier, Sciez, Thonon-les-Bains, Usinens, Vanzy, Ville la Grand. - Isère :
Chapareillan. - Savoie :
Apremont, Arbin, Barby, Billième, Le Bourget du Lac, Brison Saint-Innocent, Challes les Eaux, Chanaz, Chignin, Chindrieux, Cruet, Francin, Fréterive, Jongieux, Lucey, Les Marches, Montmélian, Motz, Myans, Ruffieux, Saint-Alban Leysse, Saint-Baldoph, Saint-Germain la Chambotte, Saint-Jean de Chevelu, Saint-Jean de la Porte, Saint-Jeoire Prieuré, Saint-Pierre d'Albigny, Serrières en Chautagne, Yenne.
Sol Argile, Calcaire, Marne
Superficie (ha)
Climat Continental
Couleurs et cépages
Couleur(s) Blanc
Encépagement Altesse
Production (hl)
Dégustation
Type de vin Vin tendre à la robe or pâle avec des reflets verts aux arômes de fleurs (acacia, aubépine, oranger), de fruits secs (abricot, amande, noisette) avec une note légèrement minérale (craie). En vieillissant, ce vin prend une robe paillée et des notes légèrement épicées et miellées.
Attendre 2 à 3 ans avant de le consommer.
Température de service 10 °C à 12 °C
Garde potentielle 3 à 5 ans
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s)
Appellation(s) de repli(s) Vin de Savoie blanc
Site internet Site du syndicat viticole de l'appellation
Caractéristiques
Présentation :
Appellation dont l'aire délimitée est identique à celle de l'appellation Vin de Savoie.
Elle s'étale entre le Lac Léman au nord et la rivière Isère au sud au sein d'une multitude de petits îlots viticoles.
Le vignoble est implanté sur des contreforts exposés principalement au sud ou au sud-Ouest et protégés du vent à une altitude maximale de 500 mètres.
Il existe quatre crus à l'intérieur de cette appellation : Frangy, Marestel, Montherminod et Monthoux.
Le climat est de type océanique avec une influence continentale et méridionale.
Histoire :
Le 17 septembre 1957 l’appellation Vins délimités de qualité supérieure Roussette de Savoie ou Vin de Savoie-Roussette est créée, il est déjà autorisé d’adjoindre à l’appellation un nom de cru : Frangy, Marestel ou Marestel-Altesse, Monterminod et Monthoux.
Le 4 septembre 1973, un décret d’appellation créée l’appellation Roussette de Savoie.
Les vins :
Jusqu'au millésime 2000 les vins pouvaient contenir une part de Chardonnay.
Roussette de Savoie :
Vin tendre à la robe or pâle avec des reflets verts aux arômes de fleurs (acacia, aubépine, oranger), de fruits secs (abricot, amande, noisette) avec une note légèrement minérale (craie). En vieillissant, ce vin prend une robe paillée et des notes légèrement épicées et miellées.
Attendre 2 à 3 ans avant de le consommer.
Température de service : 08-10 °C (46-50 °F).
Garde potentielle : 3 à 5 ans.
Accord(s) gourmand(s) avec ce vin sur le site www.101pairing.com.
Conditions de production du décret d'appellation :
Roussette de Savoie :
Dernière modification: 23 Février 2024
Éditeurs: Sylvain Torchet
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