La Tâche

Présentation :
Ce climat grand cru de 6,6 hectares se situe à côté du climat grand cru La Grande Rue, au-dessus du village de Vosne-Romanée. Il se compose de deux lieux-dits : La Tâche et les Gaudichots.
Le vignoble disposé sur un sol d’argile, mêlé de cailloux et de limons sur un socle marno-calcaire moins pentu que celui de La Grande rue entre 250 et 300 mètres d’altitude avec une orientation vers l’est.
Le climat est de type océanique avec une influence continentale et méridionale.
C’est un monopole du Domaine de la Romanée-Conti.

Histoire :
Le 13 novembre 1131, Hugues II (1085-1143), duc de Bourgogne, cède aux moines du prieuré de Saint-Vivant dépendant de l'abbaye de Cîteaux, l'ensemble des bois et des terres incultes qu'il possède à Flagey et à Vosne. Ces terrains englobent le futur vignoble de la Tâche. Les moines vont y défricher et planter la vigne.
En 1188, le pape Clément III confirme la possession de Flagey et Vosne au chapitre de Saint Vivant.
Le 1er janvier 1333, le duc Eudes IV de Bourgogne (1295-1349) accorde le droit de justice aux habitants de Flagey-les-Gilly.
En 1553, les revenus de Flagey passent à Etienne Noblet, président à la Chambre des comptes de Dijon.
Le 3 mai 1622, Charles Bénigne de Thesut devient seigneur de Flagey et de Vosne.
En juillet 1622,Jean-Baptiste Le Goût de la Berchère (1568-1631), premier président de parlement de Dijon de 1627 à 1631 reprend les possessions de Flagey et de Vosne à Charles Bénigne de Thesut.
Le propriétaire suivant est Pierre Le Goût de la Berchère (1600-1653), premier président au parlement de Dijon (1631) puis premier président au parlement du Dauphiné (1644).Le lieu-dit La Tâche possède alors une superficie de 1,4345 hectares, soit 34 ouvrées.
De décembre 1738, jusqu’en 1791, le lieu-dit La Tâche est la propriété de la famille Joly de Bévy dont Louis-Philibert-Joseph Joly de Bévy (1736-1822) président à mortier au parlement de Bourgogne à compter du 13 février 1777 qui émigre lors de la Révolution française.
En 1794, le climat est vendu aux enchères comme Bien national à Claude-François Viénot (1742-1808).
En 1800, La Tâche de Joly de Bévy est vendu à la demande des créanciers de Claude-François Viénot à Nicolas-Guillaume Basire (1759-1823) qui achète également La Romanée.
Le 8 mars 1812, Claire Basire (1781-1833) épouse Louis Liger-Belair (1772-1835) et apporte en dot La Tâche qui reste dans la famille Liger-Belair jusqu’au 20ème siècle.
Durant le 19ème siècle, les vins produits autour du climat La Tâche sont également commercialisés sous le nom de La Taĉhe.
Le 31 août 1933 Edmond Gaudin de Villaine (1881-1950) du domaine de la Romanée-Conti, propriétaire de l’essentiel du climat Les Gaudichots, achète aux enchères à la mairie de Vosne-Romanée La Tâche en raison de dissensions familiales sur la succession du comte Henri Liger-Belair décédé en 1924 et de son épouse Suzanne née Larcher décédée en 1931. La superficie de La Tâche était alors d’1 hectare 41 acres et 40 centiacres.
Le 11 septembre 1936, publié le 27 septembre 1936, le décret d'appellation d'origine contrôlée est signé. La superficie du grand cru passe alors à 6 hectares 1 are et 90 centiares suite a l'absorption d'une grande partie du climat des Gaudichots également propriété de la famille de Villaine. Les conditions de production de l’appellation sont les suivantes : encépagement avec le cépage Pinot noir et ses variétés (beurot, liébault et Renevey pendant 15 ans) mais il reste possible d’ajouter jusque 15 % de cépages blancs (Chardonnay, Pinot blanc et Pinot gris) dans l’encépagement. La quantité minimale de sucre dans les moûts est fixée à 212 g/L, le degré alcoolique minimale des vins est de 12,5 ° et le rendement maximal autorisé est fixé à 30 hL/ha (moyenne sur 5 ans).
Le 6 décembre 1938, l’appellation d’origine simple La Tâche est supprimée par décret.
Le 14 octobre 1943, un décret modifie les conditions de production de l’appellation, les vins doivent avoir une richesse minimale en sucre des moûts de 207 g/L et un degré alcoolique minimum de 11,5 °.

Les vins :

En réalité, l’encépagement est 100 % Pinot noir.



La Tâche :
Vin à la robe rubis, puissant et velouté, aux arômes fleuris (rose, violette), fruités (cerise à l’eau-de-vie, prune) évoluant sur des notes de bâton de réglisse, de cuir, d’humus, de menthol, de musc, de noyau, de poivre et de torréfaction.
Température de service : 14-16 °C (57-61 °F).
Garde potentielle : 20 à 50 ans et +.

Accord(s) gourmand(s) avec ce vin sur le site www.101pairing.com.


Synthèse des conditions de production du décret d'appellation


La Tâche :

Densité minimale de plantation : 9000 pieds/ha.

L'irrigation est interdite.

Encépagement : Cépage principal : Pinot noir.
Cépages accessoires (5 % maximum) : Chardonnay, Pinot blanc, Pinot gris.

Rendement visé : 35 hl/ha.

Rendement butoir : 49 hL/ha.

Vendanges manuelles obligatoires.

Richesse minimale en sucre des moûts : 198 g/L.

Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 11.5 %.

Enrichissement : Autorisé.

La concentration partielle des moûts de raisins par les techniques soustractives d'enrichissement (TSE) est autorisée, elle ne peut pas dépasser 10 % du volume du moût de départ.

Titre alcoométrique volumique total maximum après enrichissement : 14,5 %.

Utilisation de morceaux de bois : Interdite.

Teneur maximale en sucres résiduels : 2 g/L maximum.

Élevage au minimum jusqu’au 15 juin de l’année suivant la récolte.

Commercialisation possible à partir du 30 juin suivant la récolte.