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Malepère rouge
Catégorie de l'appellation
Classement AOC
Date du classement 02/05/2007
Carte
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Sous-région Languedoc
Commune(s)
Sol Argile, Calcaire, Grès
Superficie (ha)
Climat Méditerranéen
Couleurs et cépages
Couleur(s) Rouge
Encépagement Cépage principal (50 % minimum) : Merlot. Cépages complémentaires (20 % minimum) : Cabernet franc, Côt. Cépages accessoires : Cabernet-sauvignon, Cinsault, Grenache noir, Lledoner pelut.
Production (hl)
Dégustation
Type de vin Vin à la robe rubis à reflet grenat présentant des notes de fruits rouges (fraise des bois) et noirs (cassis, mûre, myrtille) évoluant sur des notes épicées et des arômes de sous-bois et parfois de truffe.
Température de service 15 °C à 17 °C
Garde potentielle 3 à 5 ans
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s)
Appellation(s) de repli(s)
Site internet Site du syndicat viticole de l'appellation
Caractéristiques
L'assemblage des vins s'effectue avec au minimum 2 cépages dont le merlot (40 % minimum), le ou les cépages complémentaires représentant un minimum de 20 %. Densité minimale de plantation : 4000 pieds/ha. L'irrigation est autorisée sous condition. Rendement de base : 50 hl/ha. Les vins rouges sont élaborés soit par vinification classique avec ou non un foulage préalable et/ou un égrappage, soit par mise en œuvre de vendanges comportant des raisins entiers. Titre alcoométrique volumique acquis minimum : 12 %. Teneur maximale en sucres résiduels autorisée : 3 g/L pour les vins dont le titre alcoométrique volumique naturel est inférieur ou égal à 14 %, 4 g/L maximum pour les vins dont le titre alcoométrique volumique naturel est supérieur à 14 %. Elevage minimum jusqu'au 15 février suivant la récolte pour une commercialisation à compter du 1er mars.
Classement AOC
Date du classement 02/05/2007
Carte
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Sous-région Languedoc
Commune(s)
- Aude :
Alaigne, Alairac, Arzens, Bellegarde du Razès, Belvèze du Razès, Brézilhac, Brugairolles, Cailhau, Cailhavel, Cambieure, Carcassonne, La Cassaigne, Caux et Sauzens, Couffoulens, La Courtète, Donazac, Fanjeaux, Fenouillet du Razès, Ferran, Gramazie, La Force, Hounoux, Lasserre de Prouille, Laurac, Lauraguel, Lavalette, Malviès, Mazerolles du Razès, Montclar, Montgradail, Montréal, Preixan, Roullens, Routier, Saint-Martin de Villereglan, Villarzel du Razès, Villeneuve lès Montréal, Villesèquelande, Villesiscle.
Sol Argile, Calcaire, Grès
Superficie (ha)
Climat Méditerranéen
Couleurs et cépages
Couleur(s) Rouge
Encépagement Cépage principal (50 % minimum) : Merlot. Cépages complémentaires (20 % minimum) : Cabernet franc, Côt. Cépages accessoires : Cabernet-sauvignon, Cinsault, Grenache noir, Lledoner pelut.
Production (hl)
Dégustation
Type de vin Vin à la robe rubis à reflet grenat présentant des notes de fruits rouges (fraise des bois) et noirs (cassis, mûre, myrtille) évoluant sur des notes épicées et des arômes de sous-bois et parfois de truffe.
Température de service 15 °C à 17 °C
Garde potentielle 3 à 5 ans
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s)
Appellation(s) de repli(s)
Site internet Site du syndicat viticole de l'appellation
Caractéristiques
Voir aussi : Malepère
Dernière modification: 22 Janvier 2011
Éditeurs: Sylvain Torchet
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