Catégorie de l'appellation Classement Bourgogne 1er CruDate du classement 05/11/1972Carte Nuits Saint-GeorgesCaractéristiques géographiques Pays FranceRégion BourgogneSous-région Côte de NuitsCommune(s) - Côte d'Or :
Nuits Saint-Georges, Premeaux-Prissey.
Sol Argile, calcaireSuperficie (ha) 147.27Climat ContinentalCouleurs et cépages Couleur(s) Blanc / RougeEncépagement Chardonnay, Pinot blanc / Cépage principal : Pinot noir. Cépages accessoires (15 % maximum) : Chardonnay, Pinot blanc, Pinot grisProduction (hl) Dégustation Type de vin Température de service Garde potentielle Autres informations Appellation(s) rattachée(s) Nuits Saint-GeorgesAppellation(s) de repli(s) Nuits Saint-Georges, Bourgogne, Bourgogne grand ordinaire, Bourgogne OrdinaireSite internet Site officiel des vins de BourgogneCaractéristiques Il existe 46 climats classés 1er cru pour cette appellation (certains pouvant être englobés dans d'autres).Le mélange de la production de différents climats classés 1er cru est commercialisé sous la mention 1er cru sans autres indications.Même si officiellement il est possible de produire des vins blancs comme des vins rouges sur le terroir de Nuits Saint-Georges, la production de vin blanc est très faible, seuls quelques « climats » sont plantés avec des cépages blancs : Aux Chaignots, Clos Arlot et les Terres Blanches.(3 % du volume total).La production de Nuits-Saint-Georges blanc est rare, en 1er cru, La production de vin blanc se développent depuis les années 1990 (un peu plus de 3,5ha).Densité minimale de plantation : 9000 pieds/ha.L'irrigation est interdite.Rendement de base : 45 hl/ha pour les blancs, 40 hl/ha pour les rouges.Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 11,5 % pour les blancs, 11 % pour les rouges.La concentration partielle des moûts de raisins est autorisée pour les vins rouges.La mise en œuvre s'effectue sur les moûts et ne peut pas dépasser 10 % du volume maximum du moût de départ.Titre alcoométrique volumique total après enrichissement : 14,5 % pour les blancs, 14 % pour les rouges.Teneur maximale autorisée en sucres résiduels : 3 g/L pour les blancs, 2 g/L pour les rouges.L'utilisation de morceaux de bois de chêne lors de l'élevage est interdite.Élevage au minimum jusqu'au 15 juin de l'année suivant la récolte.Commercialisation possible à partir du 30 juin.Voir aussi : Nuits Saint-Georges,
Nuits Saint-Georges Aux Argillas,
Nuits Saint-Georges Aux Boudots,
Nuits Saint-Georges Aux Bousselots,
Nuits Saint-Georges Aux Chaignots,
Nuits Saint-Georges Aux Champs Perdrix,
Nuits Saint-Georges Aux Corvées,
Nuits Saint-Georges Aux Cras,
Nuits Saint-Georges Aux Murgers,
Nuits Saint-Georges Aux Perdrix,
Nuits Saint-Georges Aux Thorey,
Nuits Saint-Georges Aux Torey,
Nuits Saint-Georges Aux Vignerondes,
Nuits Saint-Georges Chaînes Carteaux,
Nuits Saint-Georges Château Gris,
Nuits Saint-Georges Clos de l'Arlot,
Nuits Saint-Georges Clos de la Maréchale,
Nuits Saint-Georges Clos des Argilières,
Nuits Saint-Georges Clos des Corvées,
Nuits Saint-Georges Clos des Corvées Paget,
Nuits Saint-Georges Clos des Forêts Saint-Georges,
Nuits Saint-Georges Clos des Grandes Vignes,
Nuits Saint-Georges Clos des Porrets Saint-Georges,
Nuits Saint-Georges Clos Saint-Marc,
Nuits Saint-Georges En La Perrière Noblot,
Nuits Saint-Georges La Richemone,
Nuits Saint-Georges La Roncière,
Nuits Saint-Georges Les Argillières,
Nuits Saint-Georges Les Cailles,
Nuits Saint-Georges Les Chaboeufs,
Nuits Saint-Georges Les Crots,
Nuits Saint-Georges Les Damodes,
Nuits Saint-Georges Les Didiers,
Nuits Saint-Georges Les Forêts,
Nuits Saint-Georges Les Grandes Vignes,
Nuits Saint-Georges Les Hauts Pruliers,
Nuits Saint-Georges Les Perrières,
Nuits Saint-Georges Les Poirets,
Nuits Saint-Georges Les Porrets Saint-Georges,
Nuits Saint-Georges Les Poulettes,
Nuits Saint-Georges Les Procès,
Nuits Saint-Georges Les Pruliers,
Nuits Saint-Georges Les Saint-Georges,
Nuits Saint-Georges Les Terres Blanches,
Nuits Saint-Georges Les Vallerots,
Nuits Saint-Georges Les Vaucrains,
Nuits Saint-Georges Rue de Chaux