Muscat de Beaumes-de-Venise rouge

Catégorie de l'appellation
Classement AOC
Date du classement 01/06/1945
Carte
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Vallée du Rhône
Sous-région Vaucluse
Commune(s)

Vaucluse :
Aubignan, Beaumes-de-Venise.

Sol Argile, Calcaire, Grès, Marnes, Sable
Superficie (ha) 529
Climat Méditerranéen
Couleurs et cépages
Couleur(s) Rouge
Encépagement Muscat à petits grains rouges
Production (hl)
Dégustation
Type de vin
Température de service 08 °C à 10 °C
Garde potentielle 3 à 5 ans
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s)
Appellation(s) de repli(s)
Site internet Site officiel de l'appellation
Caractéristiques

Vin issu de moûts ayant au minimum une richesse naturelle initiale en sucre de 252 g/L, dans lesquels a été versé durant la fermentation et en présence de la pulpe du raisin, un apport en alcool pur compris entre 5 % et 10 % maximum du volume des moûts avec un alcool titrant au minimum 96 % vol.

Densité minimale de plantation : 4000 pieds/ha.

Pas de disposition concernant l'irrigation.

Rendement de base : 30 hl/ha.

Titre alcoométrique volumique acquis minimum : 15 %.

Titre alcoométrique volumique minimum total : 21,5 %.

L'enrichissement partiel des moûts par chaptalisation, concentration ou congélation est interdite.

Teneur minimale en sucres résiduels autorisée : 100 g/L.

L'addition de tout produit susceptible de modifier la couleur des vins (caramel notamment) est interdite.

Les opérations de mutage doivent être effectuées avant le 31 décembre.

Élevage obligatoire au minimum jusqu'au 15 février de l'année suivant la récolte.

Commercialisation possible à compter du 15 décembre suivant la récolte.

Voir aussi : Muscat de Beaumes-de-Venise, Muscat de Beaumes-de-Venise blanc, Muscat de Beaumes-de-Venise rosé

Dernière modification: 22 Janvier 2011

Éditeurs: Sylvain Torchet

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