Présentation :
La mention Sélection de Grains Nobles est obligatoirement précédée par la mention du cépage utilisé.
Conditions de production du décret d'appellation :
Les raisins doivent être récoltés manuellement et provenir uniquement du cépage mentionné.La richesse minimale en sucre par litre de moût est de : 279 g/L pour les cépages Gewurztraminer et Pinot gris, 256 g/L pour les cépages Muscat et Riesling.