Bandol rosé

Catégorie de l'appellation
Classement AOC
Date du classement 11/11/1941
Carte
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Provence-Corse
Sous-région Provence
Commune(s)

Var :
Bandol, Le Beausset, La Cadière-d'Azur, Le Castellet, Evenos, Ollioules, Sanary-sur-Mer, Saint-Cyr-sur-Mer.

Sol Grès, Marnes, Sables
Superficie (ha) 1514
Climat Méditerranéen
Couleurs et cépages
Couleur(s) Rosé
Encépagement Cépage principal (20 % minimum, 95 % maximum) : Mourvèdre. Cépages secondaires : Cinsault, Grenache noir. Cépages accessoires (20 % maximum) : Bourboulenc (10 % maximum), Carignan (10 % maximum), Clairette (10 % maximum), Syrah (10 % maximum), Ugni blanc (10 % maximum).
Production (hl)
Dégustation
Type de vin
Température de service 08 °C à 10 °C
Garde potentielle 1 à 3 ans
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s)
Appellation(s) de repli(s) Côtes de Provence
Site internet
Caractéristiques

Densité minimale de plantation : 5000 pieds/ha.

Pas de disposition concernant l'irrigation.

Rendement de base : 40 hl/ha.

Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 11,5 %.

Les pratiques œnologiques et traitements physiques de thermotraitement de la vendange (flash-détente, thermo-détente, thermo-flash, etc) et/ou la thermo-vinification sont interdites.

Toute méthode d'enrichissement est interdite.

Teneur maximale en sucres résiduels autorisée : 3 g/L.

L'utilisation de morceaux de bois de chêne à toute étape de la vinification ou de l'élevage est interdite.

L'utilisation des charbons œnologiques (modification de la couleur) est autorisée pour les vins de presse dans la limite de 10 % maximum du volume de vins rosés élaborés par le vinificateur et à une dose maximale de 60 g/hl.

Élevage obligatoire jusqu'au 1er mars suivant la récolte.

Commercialisation possible à partir du 15 mars.

Voir aussi : Bandol

Dernière modification: 22 Janvier 2011

Éditeurs: Sylvain Torchet

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