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Baux-de-Provence rosé
Catégorie de l'appellation
Classement AOC
Date du classement 20/04/1995
Carte
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Provence-Corse
Sous-région Provence
Commune(s)
Sol Argile, Calcaire, Graves, Sable
Superficie (ha) 305
Climat Méditerranéen
Couleurs et cépages
Couleur(s) Rosé
Encépagement Cépages principaux (60 % minimum): Cinsault (90 % maximum), Grenache noir (90 % maximum), Syrah (90 % maximum). Cépages accessoires : Cabernet-sauvignon (10 % maximum), Carignan (30 % maximum), Counoise (30 % maximum), Mourvèdre (30 % maximum).
Production (hl)
Dégustation
Type de vin Le caractère de ce vin varie en fonction du cépage dominant. Les rosés des Baux de Provence sont plutôt d'un caractère rustique avec des arômes floraux, fruités ou empyreumatiques.
Température de service
Garde potentielle
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s)
Appellation(s) de repli(s)
Site internet
Caractéristiques
Elaboration par saignée pour au minimum 50 % de la production. La proportion du cépage principal ou des cépages principaux ne peut être inférieure à 50 % de l'assemblage. Rendement de base : 50 hl/ha. Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 11,5 %. Teneur en sucres résiduels maximale autorisée : 4 g/L. L'utilisation de charbons œnologiques (modification de la couleur du vin) est interdit.
Classement AOC
Date du classement 20/04/1995
Carte
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Provence-Corse
Sous-région Provence
Commune(s)
- Bouches-du-Rhône :
Les Baux-de-Provence, Fontvieille, Maussane-les-Alpilles, Mouriès, Paradou, Saint-Etienne-du-Grès, Saint-Rémy-de-Provence.
Sol Argile, Calcaire, Graves, Sable
Superficie (ha) 305
Climat Méditerranéen
Couleurs et cépages
Couleur(s) Rosé
Encépagement Cépages principaux (60 % minimum): Cinsault (90 % maximum), Grenache noir (90 % maximum), Syrah (90 % maximum). Cépages accessoires : Cabernet-sauvignon (10 % maximum), Carignan (30 % maximum), Counoise (30 % maximum), Mourvèdre (30 % maximum).
Production (hl)
Dégustation
Type de vin Le caractère de ce vin varie en fonction du cépage dominant. Les rosés des Baux de Provence sont plutôt d'un caractère rustique avec des arômes floraux, fruités ou empyreumatiques.
Température de service
Garde potentielle
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s)
Appellation(s) de repli(s)
Site internet
Caractéristiques
Voir aussi : Baux-de-Provence
Dernière modification: 22 Janvier 2011
Éditeurs: Sylvain Torchet
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