.: ABC du Vin :.
Appellations et Crus classés
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Côtes du Rhône Villages Rasteau rouge †

Catégorie de l'appellation
Classement AOC
Date du classement 02/11/1966
Carte
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Vallée du Rhône
Sous-région Vaucluse
Commune(s)
  • Vaucluse :
    Rasteau.

Sol Argile, Calcaire, Grès
Superficie (ha)
Climat Méditerranéen
Couleurs et cépages
Couleur(s) Rouge
Encépagement Cépage obligatoire (50 % maximum) : Grenache noir. Cépages secondaires (20 % minimum, présence obligatoire d'au moins un des deux) : Mourvèdre, Syrah. Autres cépages (20 % maximum) : Brun argenté (Camarèse ou Vaccarèse), Carignan, Cinsault, Clairette rose, Counoise, Grenache gris, Muscardin, Piquepoul noir, Terret noir.
Production (hl)
Dégustation
Type de vin
Température de service 16 °C à 18 °C
Garde potentielle 4 à 6 ans
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s)
Appellation(s) de repli(s)
Site internet Site officiel de l'appellation
Caractéristiques
Appellation abrogée le 22/11/2010 et remplacée par l'appellation Rasteau rouge sec.

Conditions de production du décret d'appellation :
  • Densité minimale de plantation : 4000 pieds/ha.
  • L'irrigation est possible sous condition.
  • Le paillage plastique est interdit à compter du millésime 2010.
  • Rendement de base : 41 hl/ha.
  • L'assemblage est obligatoire et le cépage principal doit représenter un minimum de 50 %.
  • Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 12,5 %.
  • La concentration partielle des moûts de raisins par les techniques soustractives d'enrichissement est autorisée, elle ne peut pas dépasser 10 % du volume du moût de départ.
  • Titre alcoométrique volumique total maximum 14,5 %.
  • Teneur maximale en sucres résiduels autorisée : 3 g/L pour les vins dont le titre alcoométrique volumique naturel est inférieur ou égal à 14 %, 4 g/L maximum pour les vins dont le titre alcoométrique volumique naturel est supérieur à 14 %.
  • Par ailleurs, les vins rouges doivent présenter une intensité colorante modifiée supérieure ou égale à 6.
  • Commercialisation possible à compter du 15 décembre.
  • Dernière modification: 23 Octobre 2011
    Éditeurs: Sylvain Torchet
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