.: ABC du Vin :.
Appellations et Crus classés
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CÔT

Côte de Brouilly

Catégorie de l'appellation
Classement AOC
Date du classement 19/10/1938
Carte Brouilly et Côte de Brouilly
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Bourgogne
Sous-région Beaujolais
Commune(s)
  • Rhône :
    Cercié, Odenas, Quincié en Beaujolais, Saint-Lager.

Sol Granit, Schiste
Superficie (ha) 325
Climat Continental
Couleurs et cépages
Couleur(s) Rouge
Encépagement Cépage principal : Gamay. Cépages accessoires (15 % maximum) : Aligoté, Chardonnay, Melon, Pinot noir (autorisé jusqu'en 2015 dans la limite de 15 % ).
Production (hl) 17108
Dégustation
Type de vin Vin pourpre aux arômes de fruits rouges (framboise) et noirs (cassis) avec de légères notes épicées, généralement plus charpentés que le Brouilly. Apte à vieillir quelques années.
Température de service 13 °C à 15 °C
Garde potentielle 5 à 8 ans
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s) Côte de Brouilly l'Ecluse, Côte de Brouilly l'Héronde
Appellation(s) de repli(s)
Site internet Site officiel de l'appellation
Caractéristiques
.: ABC du Vin :.

Présentation :
Appellation la plus au sud des crus du Beaujolais située dans le département du Rhône sur les pentes volcaniques du Mont Brouilly (484 mètres) à une altitude située entre 300 et 350 mètres.
Le vignoble est intégré dans l'appellation Brouilly.
Il est installé sur un sol volcanique de granit bleu (granit rose à Brouilly) pentu avec une exposition vers l'est, le sud et l'ouest.

Histoire :
Entre 1850 et 1852, le vignoble installé tout autour du Mont-Brouilly est ravagé par les gelées, la grêle et l'oïdium, ce qui va entraîner la construction de 1854 à 1856 de la chapelle Notre-Dame aux raisins sous la direction de l'architecte du diocèse de Lyon : Tony Desjardins (1814-1882). Sur l'autel est marqué : «À Marie contre l’oïdium» et sur la façade «À Marie protectrice du Beaujolais».
Le 19 octobre 1938, l’appellation d’origine contrôlée Brouilly est créée en même temps que l'appellation d'origine contrôlée Côte de Brouilly, suite à un différend entre plusieurs propriétaires. Auparavant, tous les vins produits dans cette zone ayant obtenu l'appellation d'origine simple étaient étiquetés Brouilly.
La superficie potentielle de l’appellation est alors de 378 hectares de vignoble disposé sur un sol granitique planté avec le cépage Gamay et un rendement maximal autorisé de 40 hL/ha et un degré alcoolique minimal de 10,5 °.
Le 6 janvier 1940, un décret annule l’appellation d’origine simple Brouilly.
En 2004, les climats l'Ecluse et l'Héronde, sont autorisés par L'I.N.A.O à accoler leur nom à l'appellation Côte de Brouilly.
Depuis le décret du 29 octobre 2009, cette autorisation ne semble plus exister.

Les vins :
Dans le précédent décret d'appellation, le cépage Pinot noir était toléré comme cépage accessoire dans la limite de 15 % et ce jusqu'au millésime 2015.
.: ABC du Vin :.Rouge :
Vin pourpre aux arômes de fruits rouges (framboise) et noirs (cassis) avec de légères notes épicées, généralement plus charpentés que le Brouilly.
Apte à vieillir quelques années.
Température de service : 13-15 °C (55-59 °F).
Garde potentielle : 5 à 8 ans.

Conditions de production du décret d'appellation :
  • Cépage principal : Gamay.
    Cépages accessoires (15 % maximum) : Aligoté, Chardonnay, Melon.
  • Densité minimale de plantation : 6000 pieds à l'hectare.
  • L'irrigation est interdite.
  • Vendanges manuelles obligatoires.
  • Rendement de base : 56 hL/ha.
  • Rendement butoir : 61 hL/ha.
  • L'assemblage des vins doit respecter les proportions de l'encépagement en cas de présence d'autres cépages que le cépage Gamay.
  • Vin obtenu par macération semi-carbonique (le raisin n'est pas égrappé, ni foulé, les cuves sont saturées par le propre gaz carbonique des raisins).
  • La concentration partielle des moûts de raisins par les techniques soustractives d'enrichissement est autorisée pour les vins rouges, elle ne peut pas dépasser 10 % du volume du moût de départ.
  • Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 10,5 %.
  • Titre alcoométrique volumique total maximum autorisé après enrichissement : 13 %.
  • Teneur en sucres résiduels : 3 g/L maximum.
  • Commercialisation possible à compter du 15 décembre suivant la récolte.
  • Le nom de l'appellation d'origine contrôlée peut être complété de la mention "cru du Beaujolais".
  • La mention Premier cru est autorisée sur les étiquettes même si elle n'a aucune signification qualitative particulière.
  • Dernière modification: 18 Juillet 2018
    Éditeurs: Sylvain Torchet
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