Coteaux du Giennois

Présentation :
Vignoble situé à cheval sur les deux rives de la Loire (principalement sur la rive droite), au sud de Gien et au nord de Sancerre et de Pouilly-sur-Loire s'étendant sur quatorze communes des départements du Loiret et de la Nièvre à une soixantaine de kilomètres au sud-est d'Orléans le long de la Nationale 7.
Les sols sont de type calcaires, sableux et siliceux.
Particularité de cette appellation, le vignoble appartient, administrativement, à la Bourgogne et à la vallée de la Loire.

Histoire :
Des pépins de raisins datant du 2ème siècle après J.C ont été découvert à Cosne sur Loire.
En 849, Charles le Chauve (823-877) fait don de maisons et de vignes au collège de l'église Saint-Laurent-de-Cosne.
En 1218, la cour royale de Philippe Auguste (1165-1223) consommerait des vins du Giennois.
Entre 1254 et 1262, l'évêque d'Auxerre fait construire un château entouré de vignobles.
En 1986 débute les démarches pour obtenir l'appellation d'origine contrôlée.
Le 15 mai 1998, l'appellation d'origine contrôlée est obtenue.



Coteaux du Giennois blanc :
Vin a la robe pâle aux reflets verts avec des notes d'agrumes, de coings et de fleurs blanches avec une pointe minérale.
Température de service : 08-10 °C (46-50 °F).
Garde potentielle : 2 à 3 ans.

Accord(s) gourmand(s) avec ce vin sur le site www.101pairing.com.




Coteaux du Giennois rosé :
Vin frais et léger aux arômes de pêches de vigne avec une note poivrée.
Température de service : 08-10 °C (46-50 °F).
Garde potentielle : 1 à 3 ans.

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Coteaux du Giennois rouge :
Vin d’assemblage a la robe rubis, léger, aux arômes de fraise et de framboise évoluant sur une note poivrée.
Température de service : 14-16 °C (57-61 °F).
Garde potentielle : 3 à 5 ans.

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Conditions de production du décret d'appellation :

Densité minimale de plantation : 5700 pieds/hectare.

Irrigation : Interdite.

Coteaux du Giennois blanc :

Encépagement : Sauvignon.

Rendement visé : 65 hL/ha.

Rendement butoir : 75 hL/ha.

Richesse minimale en sucre des moûts : 161 g/L.

Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 10 %.

Enrichissement : Autorisé.

Titre alcoométrique volumique total maximum autorisé après enrichissement : 12,5 %.

Utilisation de morceaux de bois : Interdite.

Teneur maximale en sucres résiduels autorisée : 4 g/L.

Commercialisation possible à partir du 15 décembre de l'année de récolte.

Coteaux du Giennois rosé :

Encépagement : Cépages obligatoires : Gamay (20 %minimum), Pinot noir (20 % minimum).

Rendement visé : 63 hL.ha.

Rendement butoir : 69 hL/ha.

Richesse minimale en sucre des moûts : 166 g/L.

Assemblage obligatoire avec au minimum 20 % de chacun des cépages.

Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 10.5 %.

Enrichissement : Autorisé.

Utilisation de morceaux de bois : Interdite.

L'utilisation de charbon oenologique est : Interdite.

Titre alcoométrique volumique total maximum autorisé après enrichissement : 12,5 %.

Teneur maximale en sucres résiduels autorisée : 4 g/L.

Commercialisation possible à partir du 15 décembre de l'année de récolte.

Coteaux du Giennois rouge :

Encépagement : Cépages obligatoires : Gamay (20 %minimum), Pinot noir (20 % minimum).

Rendement visé : 59 hL.ha.

Rendement butoir : 69 hL/ha.

Richesse minimale en sucre des moûts : 166 g/L.

Assemblage obligatoire avec au minimum 20 % de chacun des cépages.

Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 10.5 %.

Enrichissement : Autorisé.

Les techniques soustractives d'enrichissement (TSE) sont autorisées dans la limite d'un taux de concentration de 10 %.

Utilisation de morceaux de bois : Interdite.

Titre alcoométrique volumique total maximum autorisé après enrichissement : 12,5 %.

Teneur maximale en sucres résiduels autorisée : 2,5 g/L.

Élevage au minimum jusqu'au 1er mars de l’année suivant celle de la récolte.

Commercialisation possible à partir du 15 mars de l’année suivant la récolte.