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Ventoux rosé
Catégorie de l'appellation
Classement AOC
Date du classement 30/11/2008
Carte
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Vallée du Rhône
Sous-région Vaucluse
Commune(s)
Sol Calcaire
Superficie (ha)
Climat Méditerranéen
Couleurs et cépages
Couleur(s) Rosé
Encépagement Cépages principaux : Carignan (30 % maximum), Cinsault, Grenache noir, Mourvèdre, Syrah. Cépages accessoires (20 % maximum) : Bourboulenc, Clairette, Counoise, Grenache blanc, Marselan (10 % maximum), Piquepoul noir, Roussanne, Vermentino (10 % maximum), Viognier
Production (hl) 62860
Dégustation
Type de vin Vin a la robe saumonée, vif aux arômes de fruits rouges (cerise, framboise, groseille) et de bonbon anglais.
Température de service 08 °C à 10 °C
Garde potentielle 2 à 3 ans
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s)
Appellation(s) de repli(s)
Site internet Site du syndicat viticole de l'appellation
Caractéristiques
Les vins :
La production de vin rosé représente 15 à 20 % du total de la production de l'appellation.
Ce vin connait un fort développement avec une multiplication de sa production par deux en 10 ans.
Conditions de production du décret d'appellation :
Densité minimale de plantation : 4000 pieds/ha. L'irrigation est possible sous condition. Rendement de base : 55 hl/ha. L'assemblage est obligatoire et la proportion des cépages principaux doit être supérieure à 50 % du total. Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 12 %. Teneur maximale en sucres résiduels autorisée : 4 g/L. L'utilisation de charbons œnologiques (modification de la couleur) est autorisée uniquement chez le vinificateur et seulement sur des moûts de presse vinifiés dans la limite maximale de 20 % du total des moûts. Commercialisation possible à partir du 15 décembre suivant la récolte.
Classement AOC
Date du classement 30/11/2008
Carte
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Vallée du Rhône
Sous-région Vaucluse
Commune(s)
- Vaucluse :
Apt, Aubignan, Le Barroux, Le Beaucet, Beaumettes, Beaumont du Ventoux, Bédoin, Blauvac, Bonnieux, Cabrières d'Avignon, Caromb, Carpentras, Caseneuve, Crestet, Crillon le Brave, Entrechaux, Flassan, Fontaine de Vaucluse, Gargas, Gignac, Gordes, Goult, Joucas, Lagnes, Lioux, Loriol du Comtat, Malaucène, Malemort du Comtat, Maubec, Mazan, Méthamis, Modène, Mormoiron, Murs, Pernes les Fontaines, Robion, La Roque sur Pernes, Roussillon, Rustrel, Saignon, Saint-Didier, Saint-Hippolyte le Graveyron, Saint-Martin de Castillon, Saint-Pantaléon, Saint-Pierre de Vassols, Saint-Saturnin lès Apt, Saumane de Vaucluse, Venasque, Viens, Villars, Villes sur Auzon.
Sol Calcaire
Superficie (ha)
Climat Méditerranéen
Couleurs et cépages
Couleur(s) Rosé
Encépagement Cépages principaux : Carignan (30 % maximum), Cinsault, Grenache noir, Mourvèdre, Syrah. Cépages accessoires (20 % maximum) : Bourboulenc, Clairette, Counoise, Grenache blanc, Marselan (10 % maximum), Piquepoul noir, Roussanne, Vermentino (10 % maximum), Viognier
Production (hl) 62860
Dégustation
Type de vin Vin a la robe saumonée, vif aux arômes de fruits rouges (cerise, framboise, groseille) et de bonbon anglais.
Température de service 08 °C à 10 °C
Garde potentielle 2 à 3 ans
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s)
Appellation(s) de repli(s)
Site internet Site du syndicat viticole de l'appellation
Caractéristiques
Les vins :
La production de vin rosé représente 15 à 20 % du total de la production de l'appellation.
Ce vin connait un fort développement avec une multiplication de sa production par deux en 10 ans.
Conditions de production du décret d'appellation :
Dernière modification: 29 Août 2013
Éditeurs: Sylvain Torchet
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