.: ABC du Vin :.
Appellations et Crus classés
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Seyssel Mousseux

Catégorie de l'appellation
Classement AOC
Date du classement _/_/_
Carte
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Jura-Savoie
Sous-région Savoie
Commune(s)
  • Ain :
    Corbonod, Seyssel.
  • Haute-Savoie :
    Seyssel.

Sol Argile, Calcaire, Sable
Superficie (ha) 14
Climat Continental
Couleurs et cépages
Couleur(s) Blanc
Encépagement Altesse, Chasselas, Molette
Production (hl) 969
Dégustation
Type de vin Vin à la robe or aux arômes de fruits (pêche, poire) et de violette.
Température de service 08 °C à 10 °C
Garde potentielle 1 an
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s)
Appellation(s) de repli(s)
Site internet
Caractéristiques
  • Densité minimale de plantation 6000 pieds/ha.
  • Pas de disposition concernant l'irrigation.
  • Rendement de base : 75 hl/ha.
  • Titre alcoométrique volumique naturel minimum de 9 %.
  • Titre alcoométrique volumique total maximal autorisé après enrichissement (après prise de mousse et avant dégorgement) : 13 %.
  • Teneur maximale en sucres résiduels autorisée : 4 g/L pour les vins vinifiés en sec et 15 g/L pour les vins vinifiés en demi-sec.
  • Les vins mousseux sont élaborés par seconde fermentation en bouteille et doivent subir un élevage sur lies en bouteilles d'au minimum 9 mois après la date du tirage.
  • Le vin de base utilisé pour l'élaboration des vins mousseux doit être constitué d'au minimum 10 % de vin à base du cépage Altesse.
  • Voir aussi : Seyssel
    Dernière modification: 22 Janvier 2011
    Éditeurs: Sylvain Torchet
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