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Appellations et Crus classés
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Pouilly-Vinzelles

Catégorie de l'appellation
Classement AOC
Date du classement 27/04/1940
Carte Pouilly-Vinzelles
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Bourgogne
Sous-région Mâconnais
Commune(s)
  • Saône et Loire :
    Loché, Vinzelles.

Sol Argile, Calcaire
Superficie (ha) 53
Climat Continental
Couleurs et cépages
Couleur(s) Blanc
Encépagement Chardonnay
Production (hl) 3154
Dégustation
Type de vin Vin nerveux à la robe or pâle avec des notes de fleurs (acacia, aubépine), d'agrumes (citron, pamplemousse), de fruits (abricot, noisette, pêche) et des notes grillées et miellées.
Température de service 10 °C à 12 °C
Garde potentielle 4 à 8 ans
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s)
Appellation(s) de repli(s)
Site internet Site officiel des vins de Bourgogne
Caractéristiques
.: ABC du Vin :.

Présentation :
Appellation communale située au sud-ouest de Mâcon à proximité de l'autoroute A6 bordée au nord par l'appellation Pouilly-Loché, il s'agit de l'extrême limite sud du Mâconnais et de la frontière avec le Beaujolais.
Le vignoble est disposé sur des coteaux orientés vers l'est à une altitude variant de 200 à 250 m.
Le nom de Pouilly serait d'origine romaine (Paulus).

Histoire :
Le 24 janvier 1929, la cave coopérative de Vinzelles est créée.
Le 1er juillet 1931, le tribunal de première instance de Mâcon défini les délimitations géographique de l’appellation Pouilly-Vinzelles.
Le 27 avril 1940, l’appellation d’origine contrôlée Pouilly-Vinzelles est créée par un décret publié le 2 mai 1940 au Journal Officiel. La superficie de l’appellation est de 50 hectares sur un sol calcaire avec pour cépage le Chardonnay, la richesse minimale des moûts est fixée à 187 g/L (204 g/L si ajout du nom d’un climat), le rendement maximal autorisé est fixé à 45 hL/ha (moyenne sur 5 ans) et le degré minimum des vins produits est de 11 ° (12 ° si mention d’un climat).

Les vins :
.: ABC du Vin :.Encépagement : Chardonnay.
Vin nerveux à la robe or pâle avec des notes de fleurs (acacia, aubépine), d'agrumes (citron, pamplemousse), de fruits (abricot, noisette, pêche), végétales (fougère) avec des notes grillées (amande, pain grillé) et miellées.
Température de service : 10-12 °C (50-54 °F).
Garde potentielle : 3 à 5 ans.

Conditions de production du décret d'appellation:
  • Densité minimale de plantation : 8000 pieds/ha.
  • L'irrigation est interdite.
  • Rendement visé : 60 hl/ha.
  • Rendement butoir : 70 hl/ha.
  • Richesse minimale des moûts : 178 g/L.
  • Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 11 %.
  • Enrichissement : Autorisé.
  • Titre alcoométrique volumique total après enrichissement : 13,5 %.
  • Teneur maximale autorisée en sucres résiduels : 3 g/L.
  • L'utilisation de morceaux de bois est interdite à toute étape de la production ou de l'élevage.
  • Élevage au minimum jusqu'au 1 er février de l’année suivant la récolte.
  • Commercialisation possible à partir du 15 février de l’année suivant la récolte.
  • Voir aussi : Pouilly-Vinzelles complété par une dénomination de climat
    Dernière modification: 13 Décembre 2020
    Éditeurs: Sylvain Torchet
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