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| Appellations et Crus classés |
Puligny-Montrachet blanc
Catégorie de l'appellation
Classement AOC
Date du classement 31/07/1937
Carte Puligny-Montrachet
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Bourgogne
Sous-région Côte de Beaune
Commune(s)
Sol Argile, Calcaire, Marnes
Superficie (ha)
Climat Continental
Couleurs et cépages
Couleur(s) Blanc
Encépagement Chardonnay, Pinot blanc
Production (hl) 10118
Dégustation
Type de vin Vin gras à la robe or et aux reflets verdâtres dans sa jeunesse avec des arômes concentrés de fleurs blanches (aubépine) et de fruits (citron, noisette fraîche, pomme verte) avec des notes beurrées, miellées et minérales.
Température de service 08 °C à 10 °C
Garde potentielle 4 à 8 ans
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s)
Appellation(s) de repli(s)
Site internet Site officiel des vins de Bourgogne
Caractéristiques
Densité minimale de plantation : 9000 pieds/ha. L'irrigation est interdite. Rendement de base : 45 hl/ha. Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 11 %. La concentration partielle des moûts de raisins est autorisée, la mise en œuvre s'effectue sur les moûts et ne peut pas dépasser 10 % du volume maximum du moût de départ. Titre alcoométrique volumique total maximum après enrichissement : 14 %. Teneur maximale en sucres résiduels autorisée : 3 g/L. Élevage obligatoire jusqu'au 15 juin de l'année suivant la récolte. Commercialisation possible à partir du 30 juin. A noter que si un vin est produit dans l'appellation village et que l'on accole le nom d'un climat, il faut rajouter 0,5 % à chaque taux de titre alcoométrique (traitement identique aux vins classés 1er cru).
Classement AOC
Date du classement 31/07/1937
Carte Puligny-Montrachet
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Bourgogne
Sous-région Côte de Beaune
Commune(s)
- Côte d'Or :
Puligny-Montrachet.
Sol Argile, Calcaire, Marnes
Superficie (ha)
Climat Continental
Couleurs et cépages
Couleur(s) Blanc
Encépagement Chardonnay, Pinot blanc
Production (hl) 10118
Dégustation
Type de vin Vin gras à la robe or et aux reflets verdâtres dans sa jeunesse avec des arômes concentrés de fleurs blanches (aubépine) et de fruits (citron, noisette fraîche, pomme verte) avec des notes beurrées, miellées et minérales.
Température de service 08 °C à 10 °C
Garde potentielle 4 à 8 ans
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s)
Appellation(s) de repli(s)
Site internet Site officiel des vins de Bourgogne
Caractéristiques
Dernière modification: 1 Avril 2011
Éditeurs: Sylvain Torchet
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