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| Appellations et Crus classés |
Puligny-Montrachet Côte de Beaune
Catégorie de l'appellation
Classement AOC
Date du classement 31/07/1937
Carte Puligny-Montrachet
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Bourgogne
Sous-région Côte de Beaune
Commune(s)
Sol Argile, Calcaire, Marnes
Superficie (ha)
Climat Continental
Couleurs et cépages
Couleur(s) Rouge
Encépagement Cépage principal : Pinot noir. Cépages accessoires (15 % maximum) : Chardonnay, Pinot blanc, Pinot gris
Production (hl) 129
Dégustation
Type de vin Vin à la robe rubis assez nerveux dans sa jeunesse présentant des arômes de fruits rouges (cassis, framboise, groseille, mûre) qui évoluent sur des notes animales (cuir, fourrure, musc) en vieillissant.
Température de service 14 °C à 16 °C
Garde potentielle 5 à 10 ans
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s)
Appellation(s) de repli(s) Côte de Beaune-Villages, Bourgogne, Bourgogne grand ordinaire, Bourgogne Ordinaire
Site internet Site officiel des vins de Bourgogne
Caractéristiques
Rendement de base : 40 hl/ha. Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 10,5 %. Titre alcoométrique volumique total : 13,5 %. La concentration partielle des moûts de raisins est autorisée pour les vins rouges. La mise en œuvre s'effectue sur les moûts et ne peut pas dépasser 10 % du volume maximum du moût de départ. Teneur maximale autorisée en sucres résiduels : 2 g/L. Élevage au minimum jusqu'au 15 juin de l'année suivant la récolte. Commercialisation possible à partir du 30 juin.
Classement AOC
Date du classement 31/07/1937
Carte Puligny-Montrachet
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Bourgogne
Sous-région Côte de Beaune
Commune(s)
- Côte d'Or :
Puligny-Montrachet.
Sol Argile, Calcaire, Marnes
Superficie (ha)
Climat Continental
Couleurs et cépages
Couleur(s) Rouge
Encépagement Cépage principal : Pinot noir. Cépages accessoires (15 % maximum) : Chardonnay, Pinot blanc, Pinot gris
Production (hl) 129
Dégustation
Type de vin Vin à la robe rubis assez nerveux dans sa jeunesse présentant des arômes de fruits rouges (cassis, framboise, groseille, mûre) qui évoluent sur des notes animales (cuir, fourrure, musc) en vieillissant.
Température de service 14 °C à 16 °C
Garde potentielle 5 à 10 ans
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s)
Appellation(s) de repli(s) Côte de Beaune-Villages, Bourgogne, Bourgogne grand ordinaire, Bourgogne Ordinaire
Site internet Site officiel des vins de Bourgogne
Caractéristiques
Voir aussi : Puligny-Montrachet rouge
Dernière modification: 1 Avril 2011
Éditeurs: Sylvain Torchet
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