.: ABC du Vin :.
Appellations et Crus classés
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Saumur blanc

Catégorie de l'appellation
Classement AOC
Date du classement 14/11/1936
Carte
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Vallée de la Loire
Sous-région Deux-Sèvres, Maine et Loire, Vienne
Commune(s)
  • Deux-Sèvres :
    Saint-Martin de Mâcon, Tourtenay.
  • Maine et Loire :
    Artannes sur Thouet, Brézé, Brossay, Chacé, Cizay la Madeleine, Le Coudray-Macouard, Courchamps, Distré, Doué la Fontaine, Epieds, Fontevraud l'Abbaye, Forges, Meigné, Montreuil-Bellay, Montsoreau, Parnay, Le Puy Notre Dame, Rou-Marson, Saint-Cyr en Bourg, Saint-Just sur Dive, Saumur, Souzay-Champigny, Turquant, Les Ulmes, Varrains, Vaudelnay, Les Verchers sur Layon.
  • Vienne :
    Berrie, Curçay sur Dive, Glénouze, Pouançay, Ranton, Saint-Léger de Montbrillais, Saix, Ternay, Les Trois-Moutiers.

Sol Argile, Calcaire, Sable
Superficie (ha)
Climat Océanique
Couleurs et cépages
Couleur(s) Blanc
Encépagement Chenin
Production (hl)
Dégustation
Type de vin Vin à la robe or avec des arômes de fleurs blanches (acacia, tilleul), de fruits (pêche) et des notes minérales en finale.
Température de service 08 °C à 10 °C
Garde potentielle 4 à 8 ans
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s)
Appellation(s) de repli(s)
Site internet Site de promotion des appellations du Val de Loire
Caractéristiques
  • Densité minimale de plantation 4000 pieds/ha.
  • L'irrigation est interdite.
  • Rendement de base : 60 hl/ha.
  • Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 10,5 %.
  • Titre alcoométrique volumique total maximal autorisé après enrichissement : 12,5 %.
  • Teneur en sucres résiduels maximale autorisée : 3 g/L, possibilité d'aller jusque 6g/L si l'acidité totale exprimée en g/L d'acide tartrique n'est pas inférieure de plus de 2 g/L à la teneur en sucres résiduels du vin.
  • L'utilisation de morceaux de bois de chêne à toute étape de la vinification ou de l'élevage est interdite.
  • Élevage au minimum jusqu'au 15 janvier suivant la récolte pour une commercialisation immédiate.
  • Voir aussi : Saumur
    Dernière modification: 22 Janvier 2011
    Éditeurs: Sylvain Torchet
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